20. 梅子豬手(2 / 2)

蘇記美食錄 常穗 3958 字 1個月前

她昨天晚上怎就沒發現這個好玩意,難為她坐著板凳,靠在桌子上睡得衣服沾了大半灰。

大火滾沸,拿鏟子戳了戳,豬腳這塊的地方膠原蛋白多,單單大火滾得這一會壓根不夠,鍋裡的湯還未收汁,砂鍋已經備好,轉入砂鍋中用小火慢慢燜著。

等收了汁,豬皮吸滿湯汁,一口放嘴裡一吸溜,全都跟著下了肚。

梅子的酸甜醃入了味,一盤五根豬手整整齊齊疊在一塊,在周圍擺了三顆梅子。蘇眠雪看了又看,還有些單調,拿起梅子放了兩顆在上邊的蹄子中間。

最後淋上醬汁,正是色香味俱全。

“這家酒樓前麵幾家都是被果子炒菜毀了,東家這三日送得菜,都和水果有關,是想拿這打出名頭,成為我們酒樓的招牌?”

鎮裡的百姓對這家酒樓從前的事跡都有所耳聞,高勝會來這,純屬一開始不曉得,蘇老板一張巧嘴恨不得現在就到了長安,已經打遍天下無敵手,大周第一酒樓啊。

蘇眠雪讚同點點頭:“不錯,大家因為先前的事對水果炒菜頗有微詞,我便想著試試。欲滿樓走這條路,隻要行得通,便能在鎮裡長久待下去。”

韓綾雲提起這件事時,她一開始想到的便是這個噱頭。

隻是那本絕世神書實在太害人,寫得都是什麼破辦法,她瞧就是存心使壞。

三天下來蘇眠雪夾縫其中,暗暗觀察發現評價都不錯。作為對手的津味樓到顯得門可羅雀,細細打聽後,發現津味樓的菜比其他地方都要貴。

隻有一家店貴點無所謂,但有了兩家店相互競爭,顧客不是傻子。

在兩家味道旗鼓相當,且一家有更為知名的菜係,價格又比另一家店低時,自然而然,明眼人都會選擇這家味美價低有特色的。

裴攸是中午回來的,欲滿樓送完最後一桌客,夜深之後還在外的人並不多,和她從前在書裡看得夜夜笙歌不一樣。

梅子豬手正冒著熱氣,二丫舔舔唇,手裡捏著筷子迫不及待。

她懂事的早,蘇眠雪對她再好,也曉得自己是被賣給蘇眠雪的。

自打進了大院,賣給章府做了丫鬟的姐姐便告訴她,不管主子待她再好,也不能失了身份。

關乎著她們一生甚至後代的賣身契在主子手上,做得好遇見一個溫柔的主,將來自然不用受苦受累,遇到苛刻尖酸的,也都是自己的造化。

二丫心裡拿得清楚,她把蘇眠雪當姐姐,但也不能越過坎,惹姐姐不高興。

碗裡的豬腳用筷子劃一道口子,整個肉都跟著從骨頭上脫離下來,還有湯汁“嘩嘩”從肉裡頭流出來。捏著骨頭一口啃下去滿嘴油光。

二丫將圓溜溜的腦袋埋在碗裡,絲毫不顧形象的捧著肉狠狠咬下。

看得並不臟,相反忍不住食指大動,肚子相繼咕嚕咕嚕叫喚起來。

梅子和豬蹄兩相結合,豬腳的皮比肥肉要勁一些,淡淡的梅子香氣混著鹹香的香料,橘皮有些苦澀。

夜晚的蟬鳴生生不息,門上落了最後的鎖,二丫手裡提著一個食盒。

送給李大牛的梅子豬手,是二丫送過去,蘇眠雪做得。

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