《蘇記美食錄》全本免費閱讀
姣若芙蓉出水，豔似菡萏展瓣。
其花或粉或白或赤，芙蓉肉以精肉大蝦為原料，其熟後色呈粉，似如芙蓉，琢出水。
擦得發亮的刀鋒劃過精肉，一片薄肉刮下，邊緣透粉，中間實打實的厚實，這過程重在認真精細，不能有一點的馬虎。
數十片肉片大小厚度差不多，拖過清醬，擺在竹盤上風乾一個時辰。大蝦肉四十個，豬油二兩，切成骰子大小，蝦肉放在豬肉上，敲扁，下滾水中煮熟撈出，另起灶頭倒菜油將其滾沸，由內向外的肉片片片擺好，粉肉同花瓣散開，放銅漏勺，滾油反複澆淋，肉熟。
一杯酒，一茶杯雞湯，半酒杯秋遊入鍋熬滾，最後澆在肉片上，加蒸粉、蔥、花椒，打撈起鍋。
擺在白玉盤間，拿綠葉比作荷葉鋪在芙蓉下，澆頭在肉片上水光瀲灩。外觀好看，是錦上添花。
夾起一塊肉放入口中，肉片乾香，蝦肉滑嫩，兩種觸覺夾在一塊，從舌尖鮮到舌根，滿嘴留香。
韓綾雲和李公子二人風卷殘雲，嘴裡的肉還沒吃完，筷子已經落在了下一個肉片。
“好吃！眠雪的手藝太好了，明天這道菜是要加進去嗎，想我當年和哥哥還有阿爹去長安的時候，有幸吃過一回，那會隻顧著招牌菜，哪裡顧慮到價格，一盤肉一兩銀子，一共就十來片肉！”
韓綾雲鼓囊著嘴，咽下菜迅速說起，完了又連塞兩塊肉。
太好吃了！
韓綾越、張言謹端著架子，唯恐吃塊了有辱斯文給書院招黑，克製著細嚼慢咽，但手上的動作持續加快。
一共沒幾塊肉，高勝琳娘和高學林是酒樓裡的廚子，對方是客，不能搶。
裴攸純慢，蘇盈是小孩有被照顧的特權，比如韓綾雲給自己夾了，下一個就會給她夾。
蘇盈拿新碗夾了五六片肉，此舉引來桌上其餘人的不滿。
小孩怎麼了，小孩也要吃完手中的再拿下一份。
“這是阿姐做得菜，她在廚房裡忙活了半天，現在還沒出來。”
李公子接話：“對，這些該給蘇老板留著。”
韓綾雲、李公子：默默放緩了手裡的速度。
“眠雪忙活了半天，本就應該讓她先吃飯的，菜涼了會失了該有的味道，我去叫她來。”韓綾雲放下筷子。
裴攸攔住她：“阿雪有自己的打算，她不來，是還有其他的事在身上，莫擾到她。”
半碗芙蓉肉儘數推到蘇盈眼前，一盤肉本就沒多少，她光吃飯，將謙讓學了個十成十，韓綾雲再照顧她，肉本就不多，她吃得慢，碗裡一時堆多了，就不會再夾菜。
蘇眠雪在廚房裡研究菜品，廚藝大賽州選沒有限製，隻要有興趣就能參加。
換句話來說，沒啥手藝也沒啥技術，上去就是煮一鍋水都成。