“落花兔肉，兔肉卷著花生，飄在鍋裡跟花兒一樣，口感更豐富，隻需三十文一盤嘞！”小二手裡端著堆成小雪山的兔肉，兩片切得薄薄的兔肉中間夾著花生碎。
如粉紅羽翼般可見肉下血線的兔肉，微微鼓起的稀碎花生壓在下麵，因為有了一層花生的打底，肉片貼著中間凸起一塊的瓷盤，體積會比普通兔肉更大一些。
實際肉的數量是相同的，肉片還比普通的薄。
按照琳娘的話，肉都多給一片了，薄點怎麼了。要是都一樣，還賺不賺錢啦？
其實原話是蘇眠雪說得，但他們東家最是和善，怎麼能有這種想法。
欲滿樓就是比津味樓實惠，種類多，服務好，隻要來了店裡，不管您吃多吃少，服務態度上定要包您滿意。
價格的實惠源於菜的基礎上再多改良，冬日裡喝上一口熱湯，肉片往鍋裡一燙，撈出來就能吃了。
湯底好喝，還能自己來‘煮熟’這道菜，心裡動手的能力滿足，菜的類品豐富，還有茶點中和，一頓飯下來不僅吃得開心還有趣。
火鍋店吸引客源的其中一個辦法就是免費的冰淇淋、飲料之類，有些東西複刻不了，蘇眠雪便拿白水和糕點來代替。
每天不同的糕點一人限拿一塊，就是一塊也要三文錢。蘇眠雪拿更多的銀子，撒點小錢來引誘魚兒上鉤，何樂而不為。
蘇眠雪進了廚房，隨意搭在一把椅子上，撇撇嘴，思索該做些什麼東西。
在一個小鎮上，欲滿樓的種類算多，何況鎮上的人不會離開小鎮，是個實打實的舒適區。
但蘇眠雪已經下了決定，她要去長安，在四月的時候，去長安。
路上的盤纏不是問題，她身上的銀子足夠她拖家帶口從淮州到長安再折回。
頭疼的在於如何在長安立下腳跟，小鎮上一年的租金是五兩銀子，對於現在的她來說不算多了，五兩銀子生意好一天就能賺來，剛開業那會活動不少，除去成本她都賺了十來兩銀子，還有之前富商的賞錢，已經足夠她買下這處酒樓。
紅薯、紫薯、芋頭洗乾淨去皮切塊，放在盤子裡通通放上去蒸熟。
紅薯紫薯特有的香味而來，拿得紅薯是甜心的，拿起一塊塞進嘴裡燙的直呼氣，卻舍不得吐出去，忍著舌頭上被燙兩泡的風險將紅薯咽下去，甜甜的，從喉嚨滾到胃裡也是暖暖呼呼。
將其放在三個盆中，加糖壓成泥，少量多次放木薯粉和水揉勻，揉成光滑的麵團，取三分之一在鍋裡煮四分鐘，取出來和先前的大塊麵團再次揉到光滑均勻，分成長條切小段，撒澱粉防粘。
琳娘看著蘇眠雪變出三團不一樣顏色的麵團子，拿在手上糯嘰嘰，跟饅頭一樣，怎麼捏都不會變形，一個軟一個跟硬，不叫彩饅頭，應該叫彩色麵團。
“東家，這些彩色麵團是什麼東西，做出來怎麼吃，用鍋蒸嗎。”
蘇眠雪給她解釋，順帶說出自己的想法：“這叫芋圓，用水煮開，加在牛乳、豆花裡頭吃。我打算和‘撥霞供’一塊做個套餐，捆綁出售，比如一個湯底裡麵有兩份蘸料，兩份芋泥碗，還有兔肉，落花兔肉，鴨腸，牛肉……指定的葷類裡麵四選二，素菜六選四。”
她拿出鍋裡剩下的紫薯和芋頭，盆裡的不多，是做芋圓剩下的，加白糖和牛乳搗勻，手工打得不夠細膩，蘇眠雪拿小碗和勺子舀了些出來，甜味不濃，又加了些糖進去攪和，拿乾淨的小勺舀些出來，直到甜度適中。
琳娘有些猶豫，價格都擺在上麵，按照蘇眠雪的說法，想要推出套餐，價格肯定要下降，下一點不夠，最少一份菜要少劃二到三文的價格，不說普通兔肉和落花兔肉，還有牛肉、鴨腸的價格都不一樣，不管怎麼選，來這兒的食客估約都不吃這一套。
蘇眠雪接著說：“新的和正常價格有差距不為過，在外麵拿板子貼張紙，上麵寫上最後兩天活動，讓裴攸寫漂亮些，明天擺在外邊。”
本質上價格不變，提高單品價位，以此來銷售捆綁商品。
來吃飯的不少普通客人喜歡算價錢，拿張紙在桌上慢慢算，算累了發現套餐不僅東西多，總的算下來還便宜，但又因為東西多，不能把所有好的都在一張單子上，就會有許多套餐。
小湯圓在荷葉碗中打了一層底，放一勺芋圓，一勺紅豆，一勺芋泥，再擺顆芝麻餡的湯圓和花生餡的湯圓，牛乳沒過小料，隻留一個頂。
“裴攸寫字寫累了，拿去給他吧。若有人問起，便說十五文一碗，今天隻有十份。”
……
“雪鐵路上難走，今天好不容易停雪，派人去請蘇姑娘這一來一回，兩天都要不少時間，剛好我從來沒吃過鎮上的酒樓，去見見，當長長見識。”阿芷想得通透，雪天一來一回耽誤腳程，今天天氣好明天又是另一個樣，去店裡用膳也一樣。
羅夫人輕快道：“景鄉鎮小，我來到這麼多年都沒好好看過，難得你有心思，全我在外頭透風的機會，我也不掃你的興，等用過膳，坐著馬車好好看看，東西雖然沒縣上多，但時間久了，就沒機會再出來了。”
欲滿樓今天人算得上多，半個酒樓都被坐滿，二樓的位置隻剩下幾個，羅夫人選了靠窗的位置。
窗外景色好。酒樓內布局簡約，沒有多餘的景觀擺設，展示之類，牆上掛了幾幅字畫，平平無奇卻異常乾淨。
帕子輕輕擦拭光滑桌麵，上麵乾乾淨淨。
琳娘走上前問：“兩位客官要用些什麼，我們店裡有新出的‘撥霞供’，可以一邊賞雪，一邊涮肉，湯底有清湯的、紅油的，還有鴛鴦鍋底，您們看看想吃什麼。”
菜單遞上，阿芷選了鴛鴦鍋底。鍋裡紅油咕嚕咕嚕冒著泡，紅油被擠到邊上，是雪白雪白的浪花綻放在中間。