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方鶴軒收回思緒，繼續看報告。
香港的特級酒店隻有君悅、文華東方、半島、麗晶4家。
五星級酒店有萬豪、日航、華美達麗新、香格裡拉、喜來登、希爾頓6家。
特級酒店和五星級酒店被業內外統一歸為高級酒店，也叫甲級酒店，屬於香港最有競爭力的一批天花板級企業。
這類酒店一般不接受預訂，在經營管理、建築設計、服務質量等方麵都能夠高水準的接待國際高消費旅客。
同時，裡麵附設豪華餐廳、咖啡室以及娛樂場所，又可以滿足本地高消費顧客的需求。
方鶴軒常去的半島酒店、文華東方酒店以及自家的希爾頓酒店，都在這兩點上做的不錯。
這類酒店入住率甚至比甲級酒店還高，而且多是由本港華資公司經營，也有不少國際酒店集團的連鎖店。
香港最大的外國遊客區尖沙咀，其擁有的酒店賓館數量占全港總數的三分之一。
方鶴軒兩輩子都和身毒人結下仇怨，把夏利裡拉家族作為首選打擊目標，根本就不用多考慮。
可67年的爆洞讓這些小地主紛紛嚇的退出合資，就這樣，夏利裡拉家族全資擁有了這塊地皮。
香港淪陷期間，哈利兩兄弟和日軍做起了販賣軍票、糧食以及藥品的生意，賺到了第一桶金。
四星級和三星級酒店則習慣被稱為乙級酒店，這類酒店功能大致齊全、設施完備，但客房空間不如甲級酒店寬敞，舒適性以及方便程度也是不如。
但內地改開後，不少外國客商都想進入擴展自己的產品銷售市場。
另外，特級酒店還是比五星級酒店高一個檔次，這也是方鶴軒雖然有了希爾頓，但還是對半島酒店以及文華東方有念想的原因之一。
1965年，他和十多位九龍小地主合資拍下彌敦道的一塊地皮，打算建造一家全新品牌的酒店。