薑宓也不反感，直接將豬大腸放進一個大盆裡，端去了院子裡清洗的地方。
接著又拿了一個瓷盆，取了一大把稻草和一些較小的蘋果樹枝，在灶膛口燃燒成末。
端著燃好的草木灰去向院子裡。
掌櫃的一直看著薑宓的操作，實在不懂她是在做什麼。
薑宓先是忍著惡心，將整根豬大腸都翻了個麵。
第一遍先是清理了豬大腸上麵的糞便殘留物等等。
清理完後，薑宓摸了一把草木灰，開始揉搓豬大腸。
直至整根豬大腸都清理完畢。
掌櫃的看著薑宓這般的處理豬大腸，不免好奇問到：“夫人此法，就可消除下水的難聞之味？”
薑宓手上不停，嘴上回到：“是的掌櫃，其實每種動物內臟的處理方法都有不同。隻要選對了方法，內臟都是能做成美味佳肴的”。
掌櫃的聽聞薑宓的說法，連連點頭。
薑宓此話言之有理，都是常人沒有找到正確的方法而已。
清理好了豬大腸後，薑宓拎著乾乾淨淨的豬大腸轉去廚房。
先是要做秘製紅燒肉。
這紅燒肉是常見菜色，之所以叫秘製，原因在於薑宓所做的紅燒肉裡，加了一直用來做為藥材使用的陳皮，還有現在做菜沒有用到過的白砂糖。
“麻煩一直用小火。切點蔥斷，薑片，蒜片。再去拿三片陳皮，要切成絲。”。
薑宓吩咐完，將切好的五花肉，無油狀態放進鍋裡慢慢煎著。
等著鍋裡的五花肉煎至油分儘出，這才將肉盛起。
就著鍋裡剩餘的油，舀了兩勺白糖放進油鍋裡。
薑宓揮動著鍋鏟，看著焦糖色已出，快速的將盛好的肉塊放了進去。
快速的翻炒一番，確保每塊肉都粘上了焦糖。
“轉大火，蔥薑蒜陳皮”。
薑宓揮著鍋鏟，頭也不回的說到。
配菜師傅很快變端來切好的配料。
薑宓直接丟進鍋裡，翻炒起來。
不多一會，廚房裡便彌漫著一股濃鬱的肉香。
“端碗高湯來”薑宓繼續吩咐到。
倒入高湯沒過肉塊，等水燒開後，薑宓又吩