我和陳浩是開麵館的,陳浩是個有想法的人,
總想著怎麼能讓麵館的生意越來越好。這不,他最近設計了一款魚皮粉麵,說是要給顧客們一個驚喜。
“老婆,你覺得這魚皮粉麵怎麼樣?”陳浩端著一碗熱氣騰騰的麵,滿臉期待地看著我。
我嘗了一口,魚皮的酥脆和粉麵的滑嫩結合得恰到好處,味道確實不錯。
“挺好的,不過你這魚皮炸得有點過火了。”我實話實說。
陳浩皺了皺眉,顯然對我的評價不太滿意。“我也覺得有點問題,魚皮炸得不夠酥脆,口感差了點。”
“要不你去請教一下劉大廚?他在炸魚這方麵可是行家。”我提議道。
陳浩點了點頭,決定去找劉大廚請教。
劉大廚是我們這條街上最有名的廚師,手藝了得,尤其是炸魚,簡直是一絕。
第二天一早,陳浩就拎著一條新鮮的魚去了劉大廚的店裡。
劉大廚正在廚房裡忙活,見陳浩進來,笑著招呼道:“陳老板,今天怎麼有空來我這兒?”
“劉大廚,我最近在研究一款魚皮粉麵,但魚皮炸得不夠滿意,想請教您一下。”陳浩開門見山地說。
劉大廚放下手中的活,接過陳浩遞過來的魚,仔細看了看。
“魚皮炸得不夠酥脆,主要是因為油溫不夠高,時間也不夠長。”
“那該怎麼調整呢?”陳浩虛心請教。
“你先把油溫調到六成熱,然後把魚皮放進去炸,炸到金黃色再撈出來。”劉大廚一邊說一邊示範。
陳浩認真地聽著,不時點頭。“我明白了,謝謝劉大廚。”
“彆客氣,回去試試吧,有什麼問題再來找我。”劉大廚笑著拍了拍陳浩的肩膀。
陳浩回到家,立刻開始試驗。他把油溫調到六成熱,然後把魚皮放進去炸。果然,魚皮炸得金黃酥脆,口感比之前好多了。
“你看,這次炸得怎麼樣?”陳浩得意地端著一碗魚皮粉麵給我看。