大火燒開之後，用勺子不斷的把浮沫撇掉。老憨卻拿來了幾根粗樹枝子，放進灶台裡繼續燒。老憨對女人說“想等這些都煮好，還需要很長時間的，粗樹枝子能更好的控製火勢，這就叫做武火燒開，文火慢燉，不過我們先把豬肝羊肝撈出來吧，那東西可不能煮太久，會融化到鍋裡的……”
大女人仔細的在鍋裡翻出了一塊豬肝，果然都已經熟透了。於是趕緊把豬肝羊肝都撈出來，切上一些，讓孩子們解解饞。
孩子們吃著噴香的豬肝兒，臉上露出了滿意的笑容，一天的辛苦可真不容易呀。不過還是非常值得的，大鍋裡還有滿滿一大鍋好吃的在煮呢，這才是過年應該有的樣子……
老憨和女人一直忙到後半夜，才終於把那些下貨都處理好。
第二天大家終於如願以償的吃到了傳說中的九轉大腸。
女人終於明白，老憨為什麼平時沒做過這東西了，明明已經煮到半夜的肥腸。卻又在鍋裡，加上各種材料，用濃稠的湯汁，煮了好長一段時間，尤其是加了白糖，還有砂仁粉之類的，那些腸子比原來收縮了很多。
終於做好之後，大家嘗了一口，非常的好吃。一點兒腸子裡的腥膻味也沒有了，好吃的不得了。
小女人高興的說道“這也太好吃了，豬腸子還可以做出這麼好吃的東西，我們要不要開一個店，專門賣這個腸子呀！”
大女人也點頭說道“嗯，你說的有道理，我也沒想到會這麼好吃，不如我們專門賣這九轉大腸吧，腸子就讓你來清洗……”
話還沒說完，小女人嚇得連連擺手，嘴裡忙不迭的說道“不，不，不……我害怕我洗不乾淨，天哪，洗豬腸子，太麻煩了，大冷的天還必須用涼水洗……”
大家夥都笑了起來，老憨卻笑著搖搖頭說道“不成的，我做的九轉大腸，要真的拿到外麵讓彆人吃，彆人會笑話我的，我的手藝還比不上我父親，我父親說他做的九轉大腸隻能自己吃不能賣……”
小女人吃驚的說道“九轉大腸這麼嚴格嗎？”
老憨很肯定的點頭說“是的，不過我鹵的肥腸還是不錯的，涼著吃，熱著吃都好吃，燉一個肥腸豆腐也非常好吃……”
終於到了年根子底下，天氣居然變得好轉起來，陽光明媚，也不見有風，照的心裡暖洋洋的。
一大早，老憨就把門外打掃乾淨，照著平常的樣子讓女人擺好外麵的攤子，攤子上比平時豐富太多了，有平時賣的各種各樣的東西，現在又增加了火紙，香燭，鞭炮之類，過年祭祀的東西。看看有小孩子們喜歡的各種小玩意兒。自然是老憨提前批發來的。
更熱鬨的是搭上了兩個架子，一個架子上掛了兩扇豬肉，另一個架子上掛了兩隻殺好的羊。小女人驕傲的拿著刀具站在兩個架子旁邊，有顧客來買肉，小女人就熟練的切肉，過秤，算價錢。
小女人的娘家二叔就是賣肉的，沒出嫁之前，沒少給二叔家幫過忙，操刀殺豬不會，收拾下貨不會，但是幫忙看肉攤子，卻是行家裡手。現在終於有了用武之地，很是得意的炫耀了一番。