王衍山咽了咽口水，光是想想自己好像就能吃下一整碗大米飯。
要不…今天就炒個回鍋肉給美月嘗嘗？
不行不行！王衍山馬上把這個想法甩出了腦子，就算那道菜的辣度美月可以接受，那豆豉的風味…她大概率是接受不了的。
之前他跟著爸媽在明州讀書時，就有同學和自己吐槽豆豉的味道聞起來像臭襪子。
這種部分華國人都不喜歡的味道，霓虹人就更不能接受了。
那…如果把豆豉去掉呢？雖然這樣會去掉這道菜中濃烈的川省味道，但回鍋肉的風味隻是略減，並不會讓美月覺得這是經過自己改良的中華料理版回鍋肉。
那接下來，能不能把豆瓣醬去掉？在煸出五花肉的油脂之後，需不需要用廚房用紙把底油都吸光？在給豬肉焯水時要不要用味淋代替料酒？
在腦海中敲定了此次行動的綱領之後，衍山便開始了行動。
在厚著臉皮占了自家老爹一個灶台之後，衍山便開始了自己的準備工作。
王大永對衍山的這一行為早已見怪不怪了，自從自家兒子談上戀愛後，他就深刻地認識到了見色忘爹這一成語的來源。
他總是會在繁忙的午餐時間段占用寶貴的灶台資源，美其名曰不能讓女朋友餓太久。對這一行徑，王大永悲喜參半。
衍山麻溜地將今天早上剛買來的二刀肉烙好皮，隨後又架起了一口裝滿了清水的鍋，先後往裡麵加入了大蔥，生薑和…味淋？最後加入了那塊剛剛洗乾淨了的豬肉。
這是要做啥？不是，他為啥放著旁邊的黃酒不用，用味淋啊？味淋這玩意兒不是很甜嗎？王大永雖正熱火朝天地炒著菜，但因為衍山那不符合常理的操作，他下意識地在衍山這邊插了個眼。
把焯好水的豬肉呈出放在冷水裡放涼…然後切成兩毫米的薄片…
“你這是要做回鍋肉？”在看到青蒜和辣椒被禮貌地請到砧板上後，王大永終於忍不住了，他開口詢問道。
王衍山早就注意到了自家老爹的眼神，隨時做好了應對他的提問的準備，他點了點頭，隨後又補充道“是霓虹版回鍋肉。”
在聽到霓虹版三個字之後，王大永便不再糾結，做給霓虹人吃的嘛，用味淋代替料酒也可以理解，肉甜點沒有什麼大問題。
他繼續觀察著，在觀察到衍山用吸油紙吸光了鍋底的油之後，他又想不通了，如果隻需要炒肉的話這麼做不算有什麼大問題，但是旁邊還有一堆子蒜苗和辣椒呢！
“不是我說，這回鍋肉哪有這麼做的啊？你應該…”王大永本不想下場指點江山，奈何王衍山的做菜流程實在是太詭異了，他還是忍不住開口道。
“大永！三號桌客人的菜怎麼還沒好？！”門外麻美女士的聲音透過門簾，如利劍插在他的胸口。
衍山老爹回過頭看向自己鍋裡的菜，已經糊的不能再糊了，刨去那些麵上的食物外，其他的食物都已經陣亡了。
“呃…再等等！”王大永擦了擦額頭的汗，邊補救邊後悔著自己剛剛的行為。在吃瓜的時候他就應該先把火關了！
在將三號桌客人的菜端上去之後，王大永這才鬆了口氣，總算是趕上了。
此時衍山的霓虹版回鍋肉已經出了鍋，他正端著這盆回鍋肉往外走，王大永瞥了一眼，除了蒜苗辣椒炒得有些焦之外，好像看著也還行？
從菜色上來看，和普通的回鍋肉也差不多了多少？
雖然這成色看著和普通的回鍋肉區彆不大，也算是色香味俱全，但王大永心下隱隱覺得有些不對勁。
左右現在該上的菜都已經上了，抽出空去外麵看看也沒啥大事。
“這…真的是正宗的華國料理嗎？”美月有些不確定，這道菜裡該有的辣味和鹹味都有，但是這些味道夾雜著肉裡淡淡的甜味，總讓她覺得這道菜有些割裂。
本來豬肉作為菜裡的主角，應該讓其他的配菜、味道為它服務，但在道菜裡，豬肉似乎成了橘外豬，擠不進那股味道中。
美月的問題，讓王衍山突然意識到了自己的失誤，一個很嚴重的失誤。
他在將這道菜端上來之前，沒有自己嘗過！所以…他根本不知道自己這道菜到底好不好吃！更何況！這種做法還是他第一次嘗試！
他抄起一邊的筷子，夾起一片豬肉往嘴裡送。在缺失了豆豉和豆瓣醬帶來的複合香味後，鹹味和辣味就顯得尤其單調，以及豬肉偏甜的口感和微微發苦的蒜苗，如若這是衍山在其他店裡吃到的菜品，他怕不是要大喊著rnm！退錢！
這大概是自己炒過最為翻車的菜了…衍山有些不好意思地給自己找著借口，“那個…可能太久沒做了，手生了。”
“我再去給你炒一盤吧？現在你應該不算太餓吧？”他端起那盤回鍋肉，準備後撤步逃離這裡。