“叮，恭喜宿主，職業傾向【廚師】進度上升12%，目前進度50%！”
“叮，恭喜宿主解鎖任務【找到自己的廚藝風格】，此為開啟職業【廚師】的前置任務，請宿主把握機會！”
“在完成此任務後，係統將為宿主提供更多的助力！”
久違的係統音響起，王衍山微微一怔，提供更多助力？他之前隻是把這個係統當成人生重要轉折點提醒器，沒想到這係統居然還能進化？
他並不期盼這個係統能夠給自己一些有用的助力，但這係統久違的聲響倒是讓他意識到了，這似乎確實是他未來職業生涯的一個重要轉折點。
一個，他能否真正地成為廚師的轉折點。
從自己沮喪的心情中，他意識到，他並非不想做一個廚子，並非不喜歡下廚。而是…從他開始學習起，他那卓越的天賦讓他在這條路上走得簡單，讓他下意識地輕視了這一行當。
那…這道回鍋肉應該怎麼改良呢？他把目光轉向麵帶欣慰的老爹。
老爹平時看著吊兒郎當，在廚藝上天賦平平，但他知道，作為接觸過各大菜係，甚至各國菜係的老爹，絕對是自己在廚藝這條道路上的指路明燈。
“所以，這道菜應該怎麼得符合霓虹人的口味呢？”他向王大永提出了他這輩子第一個有關廚藝的問題。
王大永在聽到衍山的問題之後，愣了片刻，隨後恨不得使出渾身的解數給衍山解答。他在自己的腦海中使勁回想著有關回鍋肉的記憶，卻發現，似乎自己從來沒有，也從來沒有見過，有人會想著去改善回鍋肉這一道菜的。
相比於其他名聲在外的川菜，回鍋肉的名頭特彆大，也是所有川省遊子在外求學時最懷念的味道。不誇張的說，這是所有川省人共同的味覺輪廓。
對於這樣的一道菜，自然沒有人會想著去改變它的味道。就像他，在當初和衍山爺爺一起改進菜式的時候，也從來沒有起過要去動回鍋肉的心思。
當然，改變了味道的話，恐怕隻能夠稱之為蒜苗炒肉，或者辣椒炒肉了。
但王大永知道，自己如果這樣回答，恐怕收獲的隻會是衍山的不屑了。這個倒是其次，王大永更害怕的是，磨滅衍山心中對於廚藝的追求。這不讓動，那不讓改的話，那不就成了老古板了嗎？
所以，他決定從食客的角度出發。
“所以你確定她說的是，想吃川菜嗎？”王大永兩眼放光，再三向衍山確認道。如果是這樣的話，自己就有理由不提供改良方案了，當然他可能也暫時提供不出來。
王衍山點了點頭，略帶著些失落，“你說這川菜，她哪吃得了啊，這不給我出難題嘛。”此刻的他，略有些小當家參加特級廚師考試時的感受了，隻不過他沒有小當家那般的光環而已。
“其實…”王大永斟酌著開口，敘述著他和衍山爺爺對衍山在廚藝方麵的統一認識，“你能在下廚時考慮到食客的喜好，這點很好，但是你有沒有意識到，你太過於注重食客的喜好，而把自己的風格撇到一邊去了？”
“我的風格？”王衍山一愣，他好像從來沒有什麼風格之類的，都是根據食客在口味上的喜好來做菜的。在老家的時候，他就會刻意在菜中加入大量的辣椒；在明州的時候，又是努力想保持海鮮的原汁原味；在霓虹的時候更是，幾乎所有的菜都是符合霓虹人口味的酸甜口。
而正是這樣的行為，導致了嘗過衍山手藝的人都讚不絕口，從而形成了正反饋。
“你還記得你做的第一道菜嗎？那道，你在小時候自己做給自己吃的菜。”王大永似乎預料到衍山早就忘了的事，也不賣關子，“那天你放學回家以後家裡沒有人在，你就用冰箱裡僅剩的食材和剩菜給自己做了一道菜。時至今日我也不知道那道菜應該叫什麼，那我就暫時以大雜燴來稱呼它吧。雖然以明州人的說法，叫它搓攏羹更為合適一些。”
“你在那個時候就能夠清晰地界定每道菜在加入這道大雜燴時的定位了。冰箱裡放著的鹹魚乾你沒有放，因為你知道海魚的鹹味和海魚自帶的味道會讓整道菜聞起來又鹹又腥。”
“但作為剩菜的鹽水雞你又放了，因為你知道在做這道大雜燴時你會往裡麵加水，而這正好又能中和鹽水雞所帶來的鹹味。你似乎到後麵都沒有發現你特彆擅長平衡口味的層次和搭配食材。”
“哦對了，你還往裡麵加了芹菜，這是所有明州人都會的技巧。在這道大雜燴裡加入芹菜可以為這一道不能喝湯…起碼大多數人不會去喝的菜增添些蔬菜特有的香味。”
“那個時候我和爺爺都很欣慰，雖然知道這種大雜燴複刻的可能性不大，但我們後來還是讓你再做了一遍。”
王衍山點了點頭，“這件事我記得，我往裡麵加了…辣椒。”
“是的，雖然後來的出品不能算難吃，但我其實挺失落的。在那之後，我都沒有看到你在用你的風格做菜。”
衍山似乎有些恍然大悟地點了點頭，“所以我在做菜時，不應該去考慮食客的喜好…嗎？”意識到這句話似乎也不對之後，衍山遲疑地加了個問號。
王大永伸手拍了一把王衍山的後腦勺，“你說什麼傻話呢，做廚子的怎麼能不考慮食客。我的意思是，我們在做菜時，是應該考慮到食客的口味，但不能過度去討好食客。”
“要知道，厲害的廚師根本不屑於去討好食客，因為他們有那個自信——自己做出來的東西就是好吃的。”
“所以啊…”王大永拍了拍衍山的肩膀，“小夥子，任重而道遠啊。”
王衍山若有所思地點了點頭，自家老爹的這番話看似沒有回答自己的問題，但其實已經回答了所有的問題。
他在腦海中拋去自己對美月口味的固有印象，心中隻剩下了美月那句‘想吃點辣的川省料理。’
既然是川省料理，也是自己記憶中家鄉的味道，那自己，王衍山，就沒有做不好的可能。