麵團揉搓完成之後，婉心再取清竹已經幫忙將
大塊豬肉剁成膠狀的豬肉餡糊，往豬肉餡糊之中分彆加入適量的醬油與香油，因為婉心口味較重，因此醬油加地稍稍多了一些。然後，婉心又用木竹筷沿著瓷碗碗壁以順時針的方向，不停地攪拌，使豬肉餡與醬油、香油三者結合均勻。
廚房裡的仆人們見婉心手法這般嫻熟，不由得看呆了眼。七姑娘，這是什麼時候學會的啊？
婉心將擇好、洗好的嫩蔥切成儘可能小的蔥段，將薑塊切碎成薑末，倒入先前拌好的豬肉餡中，攪拌幾下之後，再加入少許白糖，再依次加入紫蔻、肉蔻、肉桂、小茴香與花椒等香料，繼續像之前一般沿著碗壁以同一方向，將餡料攪拌均勻，使豬肉餡與菜料、香料充分融合。
令婉心感到驚喜的是，她發現這府上的廚房裡竟然還有豬皮凍，豬皮凍口感滑彈，醇香濃厚，是一道風味獨家的美味。
婉心神情愉悅地將豬皮凍用刀剁成細碎，將其放入已經攪拌好的豬肉餡料中。
婉心這邊備好了灌湯小籠包用的餡料之後，那邊麵板上的麵團也已經是醒好了。婉心摘掉瓷碗上麵罩著的綢布，取出麵團，將其搓和成長條柱狀，再取菜刀加成一個個小麵團，約摸有二十個左右。婉心一手按壓一個麵團，兩手同時進行，二十左右個的麵團很快被按壓完成，再拿擀麵木杖將其擀壓成麵皮外圍帶著微微褶皺的形狀。
婉心用木竹筷輕挑一頭豬肉餡，置於手中輕放的麵餅上，大拇指與食指兩指提起一邊的麵餅，快速一拉一旋，而後一彆，封口。
這樣，一個麵相可愛憨呆的小籠包就做好了。
第一個做成了之後，剩下的就是簡單重複的機械動作了，很快，二十多個小籠包已經擺好在已經刷好了一層薄薄的油的籠屜上了。
“清竹，來幫我燒火吧。”婉心轉身看向身後已經看呆了許久的清竹吩咐道。
“是，姑娘。”清竹回過神，匆忙地應答道。
柴火燒了大概半炷香，停止燒火，半分鐘後移開灶上的蒸屜，用濕了水的布啟開蒸屜，皮薄餡足，汁水豐足的灌湯小籠包的鮮香之氣頓時充滿整個廚房，使人垂涎欲滴。
婉心在小青瓷碟盤中倒入少許香醋，用筷子挾
起一個小籠包，首先咬破底部的一處，輕嗦濃鬱的湯汁，再蘸取小瓷碟中的香醋，使小籠包的外皮與內餡皆充分與香醋融合。
是這個味兒，她成功了！
“清竹，一起來嘗嘗。”婉心招呼清竹也來嘗嘗。
“不不不，姑娘，奴才不敢。”清竹心裡是很想吃的，但是自己身份低微，還是不敢。
“讓你嘗，你就嘗，彆磨蹭了。”婉心早就注意到清竹那想吃的眼神了，給她也倒了一碟香醋。
清竹拿起一雙，木筷，學著婉心的樣子，吃起灌湯小籠包。
老天爺啊，這也太美味了吧，鮮香嫩美，肥而不膩，太好吃了！：，，.