不過，話又說回來了，即便蘇任平現在還牢牢記得中學所講的那些理化知識，此時照本宣科，積蘇也未必聽得懂啊。
自己本是一知半解，給人解釋就隻能含糊其辭了。
蘇任平清清嗓子，道：“這個呢，是因為水和油的重量不同，油輕水重，所以即便是後滴進鍋中的水珠，也仍會沉到鍋底。可是咱們此時的鍋又在火上，正不斷加熱著。你想啊，水遇到熱會怎樣變化？會變成氣啊！氣自然而然的會往空中飄散，可是這鍋裡的油還在上頭擋著，水所化的氣那還不得使勁推，一推二推的，就會把擋在它們頭頂的油滴推出去，形成通道……這不就成了油滴飛濺的結果了嗎。”
“哦……”積蘇背著他又拉了長聲，也不知道是真聽懂了還是裝聽懂了。但不管怎樣，蘇任平不能叫積蘇再問下去了。
他走到積蘇身旁，給攤開的馬鈴薯片翻個個兒，道：“這些都還要再晾一會兒才能晾乾，積蘇，你去睡會兒吧，咱們沒必要都這麼耗著。”
“蘇任平不睡，積蘇也不睡。”積蘇堅定道。
“你這孩子……”蘇任平拿這個倔頭真是沒辦法。
積蘇看看他，又看看窗外，道：“與其這樣乾等著，不如加快一些？”
“怎麼加快？”蘇任平問道。
積蘇從灶邊的小櫃子裡取出一疊紙來，道：“這些草紙又薄又軟，可以用來吸水。”
埃比澤姆之國的草紙，的確是用草製成的。那是一種蘇任平完全不認識的水草，被埃比澤姆人稱作“水蒲”，葉片纖長而柔軟，但經過處理後又極具韌性，所以被用來製成薄軟的草紙。
這種草紙在埃比澤姆之國的用處，大致相當於紙抽和手紙。
由於吸水性較好，自然也能用作廚房用紙了。
“有道理！”蘇任平精神一振，從積蘇手中抽出幾張草紙，往手邊的馬鈴薯片上覆蓋上去。
積蘇學著他的樣子，也將草紙覆上馬鈴薯片。兩人忙活了陣子，大部分的馬鈴薯切片便已經是乾燥可用的了。
這樣來炸製的話，便沒什麼好擔心的了。
蘇任平往灶裡填根柴，又將油鍋放到了灶眼上。油溫很快上升，蘇任平用一根筷子探進去，有小小的氣泡聚在筷子周圍。大約是可以了吧？
管他呢。
蘇任平不管不顧地抓起一把馬鈴薯片放進油鍋。頓時，熱油極熱情地聚攏過來，將那些薄片拱成了油鍋裡的小小山峰。
蘇任平用筷子不停撥動著，以免薄片粘到一處。隻一會兒的功夫，屬於馬鈴薯的焦香氣息便隨著熱油播散出來。他急忙用筷子將這些薯片夾出來，放在積蘇準備好的盤子上。
隻見這些剛剛出鍋的薯片泛著金黃的色澤，兀自劈啪微響著，有小小的油滴從薯片酥脆的切麵上慢慢滑落下來。
積蘇在旁邊忍不住深深吸口氣，像是舍不得這些薯片的香氣就此散佚浪費掉似的。蘇任平瞧見，微笑道：“積蘇，你去取些鹹米來撒上去，等晾涼了嘗嘗味道。”：，，.