21. 上新(1 / 2)

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四月裡的清晨,河邊的柳條樹影婆娑。

黃總用頭蹭了蹭吳懷夕的手心,比敲竹梆子的更夫更加準時地將她從床上給叫起來。

吳懷夕打了個哈欠,一番洗漱後,從盆裡寶貝似的揀出了幾枚雞蛋。

那雞蛋已經完全被鹽水有草木灰浸透,用清水洗淨後,蛋殼泛起了一點兒青灰色。

剝開蛋殼,露出裡麵深褐色的內裡來。對著燭火,能瞧見它的蛋白晶瑩剔透,布著一層鬆針似的花紋。

她切開半個,蘸了一些豆醬嘗了嘗。

深褐色的蛋白如果凍般彈牙,黑色的蛋黃沙沙的,口感綿密,佐之以豆醬,搭配適宜。

就是這個味兒!

新鮮的米先浸泡上半個時辰後,放入她新購的大砂鍋中慢慢煨著,剩餘的時辰,便繼續忙活著她的豆花與生煎。

這兩日天倒是稍微亮得早些,碼頭上已經來了不少的扛貨的工人。

吳懷夕掀開砂鍋的蓋子,裡麵的米已經被燉得軟爛,米香四溢。她將醃好的肉絲與薑絲倒進去,又放了些粗鹽調味。

當然,最後必不可少的,就是切成碎丁的皮蛋了。

“今日怎麼有一股米香?又有新吃食了?”

陳福來向往常一樣早早地來了小食攤,見吳懷夕拿著一柄長勺,掀開砂鍋的蓋子攪動,“吳小娘子怎麼賣起粥來了,一碗薄粥可不適合我們這些人,就是一包水,還沒有豆渣餅頂飽,隔一個時辰便餓了。”

“我這可不是薄粥。”

吳懷夕笑著拿起碗,準備給陳福來打豆花,“陳大哥今日要吃什麼?還是老樣子?”

陳福來來了興致,站起身走到吳懷夕跟前,見那砂鍋中的粥燉得濃稠,潔白的米粒中還夾著肉絲與一些黑色的小塊。

這湊到跟前來,米香裹著肉香的味道更加濃鬱了,尤其還有一股獨特的香味,許是那黑色小塊散發出來的。

“這一碗多少錢?”

陳福來望著這一砂鍋的粥,咽了咽口水,真香。

“陳大哥,五文錢一碗,小菜免費。”

五文錢若是一碗薄粥,那確實有些貴。但那粥濃稠不說,裡頭還有肉絲。再者,另一隻大碗裡,裝著炒好的莧菜,那菜梗子翠綠,還冒著熱氣,瞧著就是現炒,並不收錢。

“那給我來一碗,再加一根油條。”

陳福來思索了片刻,還是想嘗一嘗這吳小娘子的新品,畢竟她做的每一樣朝食,都做在他心坎上了,好吃得很。

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