“不少。這個量能更好地催發出雞肉和筒子骨的香味。”她蓋上鍋蓋燉煮。
咕嚕咕嚕的湯在鍋裡沸騰，雞肉和筒子骨骨頭，被激發出來的香味原汁原味，醇厚而又清新。
果然如湯圓所說，她控製的香料的用量，能更好地催發雞肉和筒子骨的香味。張鳳霞趕緊在心裡頭記下燉雞湯的火候，調味以及用量調控。
待牢牢記住燉湯的秘訣，她尋思下次她也學著湯圓的燉法來試試。
隨著時間的流逝，湯鍋裡的湯汁逐漸泛金，雞肉和筒子骨也愈發越發鮮亮。
咕嘟咕嘟，濃湯泛著金色的油花兒，一陣陣冒泡。泡泡碎裂，碎裂出來的濃烈鮮味將廚房慢慢籠罩，熏得整個廚房幾乎鮮到掉牙。
燉了大致半小時，湯圓放了一些鹽，把豌豆加進去。
濃白泛金的湯汁裡加進了黃燦燦的豌豆，又增多了鮮豔的顏色，還多了豌豆的清香。
豌豆的本味在湯汁裡蔓延時，吸收了雞肉和筒子骨的油，極其吸油解膩。
又燉了稍許時間，湯圓把平菇加入湯鍋裡。
騰騰熱霧裡，平菇特有的菌菇醇鮮，緩緩融入了肉裡。
肉類的鮮和菌菇類蔬菜的鮮很不一樣。肉類的鮮是有些葷油氣的，蔬菜的鮮，帶著滴滴點點的清芳。
肉與蘑菇兩種截然不同的鮮味，刺啦碰撞，產生出了的奇妙化學反。霎時，雞湯又香了幾分，更加勾人起來。
張鳳霞，湯家福和湯陽，齊齊圍在灶邊。明明早上吃得很飽，這時卻十分饑餓難耐，口水泛濫。
時間一到，雞湯燉好。湯圓掀開鍋蓋。
熱氣瞬間奔騰而出，撥開那遮人麵的熱氣，雪白中泛著淺金色的湯汁緩緩浮現在麵前。
湯麵上浮著一層黃金色澤的雞油珠兒。薄薄淺淺，光潤燦亮，恰似那雪中一點金，閃耀鮮明。
湯圓攪動湯勺。勺子一攪拌，金燦燦的雞油珠兒散落進湯裡，湯色更加誘人，誘人的香氣如開閘洪水傾瀉出來。
“妹妹，我嘗嘗我嘗嘗！”湯陽飛快舀起一勺，就送入嘴裡。
“彆忙，燙著呢！”湯圓及時拉住他的胳膊，“你怎麼跟個小孩似的，不知輕重呢。”
湯陽嘿嘿一笑，“這不是太香了嘛，沒忍住。”
吹吹湯，雞湯入口，化在口腔裡，湯陽微微一顫。
湯汁清香拂齒，絲滑鮮美。
雞肉，筒子骨，平菇，以及豌豆混合出的豐富味道，鮮而清透，又微微帶著醇厚感。
難以言喻的美妙滋味在口中徘徊，久久不散，回味悠長。
在饑餓的午時，喝上這樣一碗熱燙鮮濃的雞湯，滿滿的都是用語言描述不出來的濃濃幸福感。
湯圓見湯陽他們喝著湯，個個都眉開眼笑，她莞爾，去瞧鍋裡的糯米飯。
雞汁豌豆飯，有用大米泡飯的，也有用糯米泡飯的。湯圓用的是糯米，她更喜歡雞汁豌豆糯米飯。
鍋裡糯米飯已然蒸好。
張鳳霞捧著湯碗挨過來，“這糯米飯蒸得好。”
湯圓蒸糯米飯時，告訴了張鳳霞蒸糯米的飯竅門。
糯米淘洗到水清，適量去除米裡的澱粉顆粒。蒸前充分浸泡半小時，再加入一勺稻米油。其它油也可以，但稻米油蒸糯米最佳。
這樣蒸出來的糯米，粒粒分明，更亮更香，口感極好。
果不其然，用這種方法蒸出來的糯米，香得不像話。
每人用大海碗，舀上一碗熱湯，再把軟糯彈牙，米香十足的糯米飯泡進湯裡。
接著配上榨菜，油辣子，炸花生，脆哨子，洋芋絲，攪拌攪拌，香噴噴的雞汁豌豆飯出爐！
湯陽迫不及待，吃了一勺雞汁豌豆飯。
吸飽了湯汁的米粒，Q彈軟糯，十分入味。吃到嘴裡初時，第一時間感受到的是鹹鮮。
緊接著，糯米特有的糯糯米甜，平菇菌鮮，豌豆清芳，通通全部爆發出來。
如煙花般，在嘴裡劈裡啪啦綻放。各種美味在味蕾上跳躍旋轉，組織成了一場驚心動魄，美輪美奐的煙花盛宴。
盛宴過後，餘味是淡淡的油辣子辛味。淡淡的，不過於刺激，又能瞬間又將味蕾激地活躍起來。辛辣的程度，把握得很得當。
潤潤糯米包裹著的雞肉，透著細細米香。因火候把控得極佳，雞肉燉得細嫩有彈性，同時又十分有嚼頭。
肉的口感既緊致又滑軟，緊致與滑軟兩個有些矛盾的口感，貼合在一起，竟破天荒的和諧。
和諧到令人不可思議。
寸寸緊致滑軟的雞肉裡，蘊含著筒子骨的獨特骨味，從牙齒到舌尖，到舌根，到喉嚨，到食道，再到肚子裡，所經之處，儘數留香。一口下肚，渾身都活泛舒爽起來！
甚至連雞骨頭都飄香四溢，好嚼得不得了。湯陽嚼嚼骨頭，吸溜汁水。
直至肉光骨儘，吸走了所有湯汁味料，他舒坦地眯目，“爽！”
“城東那