無骨雞爪用冰水清洗一遍，過濾掉水分，放到容器裡備用。
顏國華取來一隻乾淨瓷碗，調了料汁。
一勺黃酒，半罐雪碧，適量香醋、生抽、食鹽、味精，幾滴香油、一勺麻椒油、少許白糖，剛才的配料取來，切好的檸檬片挑出籽兒，用手攥
一攥，捏出檸檬汁到料汁碗裡，
攥出檸檬汁水的檸檬片不要扔掉，和所有配料一起全部放進無骨雞爪裡，最後淋上剛才調的料汁，筷子拌一拌，把料汁和配料全部攪拌開來，以湯汁沒過無骨雞爪，則可。
接下來，隻需要靜靜等待料汁把雞爪醃入味，即可享受到美食。
吃過晚飯，顏煙摸著肚子，覺得一會兒可能吃不下檸檬雞爪。
三個半小時後，顏國華從冰箱裡取出雞爪，裝盤端來客廳裡。
黃秀蘭拿起一個品嘗，跟顏國華說：“好有嚼勁對吧，這裡麵大部分都是我剔的。”
顏國華附和：“我就說你剔出來的更入味，會好吃。”
黃秀蘭滿滿的成就感，發現身旁的女兒沒說話，於是側臉看來：“煙煙，你怎麼不吃？”
顏煙：“好像不是很餓。”
黃秀蘭：“你不吃，我們都要吃光了。”
她看見父母吃得很香，黃秀蘭一個接一個，聞見身旁飄來酸酸的檸檬清香，夾雜著小米辣的辛香。
顏煙掃一眼，盤子裡點綴著紅紅的小米辣圈，淺黃的檸檬片蔥碎和蒜末，裹在無骨雞爪上，浸泡在醬色的料汁裡，看著很有食欲。
她慢條斯理給自己套上一次性手套，抓起一個無骨雞爪，手感冰冰涼，皮質肉質彈彈的。
眼睛瞄向液晶電視，顏煙把抓來的無骨雞爪囫圇送進嘴巴裡。
因為放在冰箱裡冷鮮保存，入口涼颼颼，牙齒切割咀嚼間，雞爪的膠質、皮質彈牙爽口，脆脆的。
味道有些許淡，泡久一點會更好吃。
不可否認的是，哪怕泡得些許清淡，它也是好吃的。
因為用蔥薑水、花椒和料酒焯水過，又用冰水浸泡，無骨雞爪一點不腥氣，嚼起來很q彈，口感脆爽。
酸酸辣辣，好開胃哦！
剛吃飽的顏煙，感覺自己還能吃點。
才吃完第二個，等她再伸出手時，發現盤子裡最後一個被顏國華拿走，獻給黃秀蘭。
盤子裡空空如也。
兩斤雞爪，根本不夠吃啊！
顏煙被無骨雞爪勾起了饞蟲，又沒能儘興，伸出的手停了停，拿起盤子裡一片檸檬嘬了嘬，差點酸掉她的牙。
整理完明天的預定
單，顏煙給陳誌鵬下單完畢。
陳誌鵬發來消息：【五十斤雞爪，顏老板打算推新品啊！我得找經銷商囤點雞爪，最近市場裡的雞爪貨源，不多。】
顏煙：【是的。】
她絕對不是因為搶不過老爸，才準備立刻推新品的。
洗漱完，躺在被窩裡，想到盤子裡最後一個無骨雞爪，她沒能搶到，越想越懊惱。
早飯桌上，顏國華把最後一個荷包蛋夾給顏煙，委婉求和。
顏煙狠狠咬一口荷包蛋，煎得焦焦香香，還撒了點黑胡椒粉，好吃。
她好哄，顏國華一隻煎荷包蛋把女兒哄好。
臨出門前，顏煙還讓他慢點開車，路上注意安全。
清早，顏煙來到倉庫。
清點完凍貨，顏煙拉來小推車，把雞爪運到店裡。
給雞爪全部剪去指甲，冷水下鍋，蔥、薑、料酒去腥，大火煮開，轉小火煮十分鐘。
撇去表麵浮出的血水沫，撈出雞爪，過濾掉水分，一半雞爪放冰水裡浸泡，留作酸辣檸檬無骨雞爪。
另一半雞爪，顏煙有其他的用處。
她把過濾掉水分的雞爪放容器裡，加入兩勺醬油上色，固色。
一定要是顏色濃稠的醬油或老抽，生抽顏色較寡淡，不上色。
上色後的雞爪表麵裹著一層醬油色，把醬油雞爪下到鍋裡進行油炸。
醬油雞爪一進油鍋，鍋內劈裡啪啦，嚇得顏煙趕緊往後退。
當雞爪表麵水分炸乾，油鍋裡動靜漸小，被滾油熱烈包裹，雞爪表皮劇烈收縮。
顏煙往鍋內一瞧，雞爪回縮的厲害，整個瘦了一