《我的鹵味店超美味》全本免費閱讀
次日,又是陰沉沉。
陳老板的冷庫盤點完，一大早送來牛板筋，搓搓手：“大冬天起這麼早,像顏老板這個年紀，還這麼勤快的不多見，活該你發財。”
誰不愛聽好話呢，顏煙也不能免俗：“借陳老板的吉言,老板也發財。”
“一起發財，一起。”陳誌鵬跟她說一聲,迎著寒風去給其它商戶送貨。
陳老板是真勤快,顏煙是假勤快。
如果不是黃秀蘭同誌的監督,沒有約束，她巴不得一覺睡到大中午。
把幾箱牛板筋搬到店裡，現在天氣冷，凍貨不會融化,陳老板也不用泡沫冷藏,凍貨直接用紙箱子裝著,或是塑料袋裝。
牛板筋放到清水裡浸泡，泡出異味。
拆下來的紙箱子,被沈沐疊起來，放到角落。
他知道顏煙很喜歡把紙箱子攢起來,留給一個收破爛的老爺爺。
他知道她這樣好，於是也學著積攢這些紙箱子……
顏煙又拆開一箱乾豆棍,浸泡到清水裡。
不需要她說,他折疊好紙箱子,收納起來。
浸泡好的牛板筋,很難煮爛,需要用到高壓鍋，焯水後的牛板筋刮去上麵的薄膜雜質，清水洗淨後，放到高壓鍋。
加薑片、料酒、食鹽、八角、花椒，適量清水和辣鹵湯一起壓五十分鐘。
壓好的牛板筋，切成薄片。
顏煙的刀工一般，切到一半，決定剩下的牛板筋撕成牛板筋絲。
牛板筋薄片和牛板筋絲一起放到辣鹵湯裡浸泡，最後裹上蒜油、蒜末和辣椒油，被染成紅彤彤的色澤。
最後撒上熟白芝麻，幾滴香油，香氣襲人，顏色漂亮極了。
每一片牛板筋、牛板筋絲裹滿了辣椒和蒜粒，顏煙品嘗了後，跟燒烤的牛板筋味道有些許不同，烤牛板筋表麵的大量水分被烤乾流失，入口焦香，有辣椒麵和孜然粉的熱烈，火辣辣。
鹵牛板筋片則是光滑細膩，油汪汪，水嫩嫩，食材本身比較有韌勁倔強，吃起來很有嚼勁。
越嚼越香，能咀嚼到蒜粒蒜香，以及一絲絲小磨香油的馥鬱芬芳。
比起鹵牛板筋片，鹵牛板筋絲的味道則更濃厚些，它不規則的條狀，可以吸附更多的辣湯、蒜末。
太好炫了，根本停不下來。
鹵牛板筋，果然也很哇塞！
她給自己打包一份鹵牛板筋，留著帶回家吃。
*
最近顏記連續幾天推出新品，周婭幾乎時時刻刻關注著群消息。
聽見提示音，她趕緊打開手機，點進群消息。
果不其然，當看見群主的消息後，她一目十行看下去，快速瀏覽。
五顏六色的顏：【@所有人，今日推出新品蒜香鹵牛板筋45元一斤。】
嘻嘻：【救命，看著好好吃，肯定又搶不到，枯了。】
貓咪吃魚：【剛剛提起興趣，看到姐妹說搶不到，立馬萎了。】
雲：【流口水了，我超愛牛板筋！】
彆人搶不到，周婭搬家後住到離顏記鋪子很近的小區，步行兩三分鐘分鐘到，基本每次沒有搶不到的新品。
除了昨天的滋補土雞火鍋，被叔叔阿姨們獨占鼇頭，彆的鹵味，沒有周婭搶不到的。
查看完消息，她和好友立馬抓一件厚實的棉服套在身上，攏上棉服帽子，來到室外。
屋外寒風像是冰刀子在割，周婭套上圍巾，擋住冰冷寒風，稍稍暖和些。