王衡本以為，李林甫會立刻叫自己去右相府，解釋為何要將炒菜獻給虢國夫人的，於是，第二天一早，他就早早起床，洗漱更衣，做好了去相府的準備。
怎料，懷沙卻懶得很，日上三竿了，才慢悠悠地起來。
“你怎麼才起來？”
“難得無事。”懷沙說著，就想坐下吃早膳。
王衡一把奪過餐盤：“是嗎？”
“右相沒說要見你。”懷沙倒是和王衡心有靈犀，知道他想問的是什麼。
“真的？”
懷沙翻了個白眼，有點無奈道：“我騙過你嗎？”
“那好，我去虢國夫人府了。”王衡在作死的邊緣瘋狂試探。
“隨你。”懷沙也不阻攔他。
王衡把那盤炒麵還了回去，轉身就走。
懷沙夾了一束，嚼了嚼：這廝的廚藝，竟這般精湛，哪學的？
——
虢國夫人府。
“十郎，這般快就處理好雲來樓的事了？”鄧連沒料到，王衡竟隻用了一個晚上，就處理好了雲來樓的“要務”，可以來教他炒菜了。
“是遇到了一個新問題。”王衡信口開河道，“安仁坊的客流還是少了些，所以想看看，離宮城更近之處，有沒有更好的選址。”
“哎，這你就問對人了。”鄧連笑道，“鄙人以前，曾在臨近東市的道政坊的一家食肆裡做工，唉，這食肆的菜品確實不錯，就是道政坊的開銷，太貴了。一天，就要兩貫錢！”
“它為何這般貴？”
“因為地好，臨近春明門，那些從關東來的人，大多是從此門進城。一路奔波，進城後，自然要用膳，所以這道政坊中的食肆，就是他們的第一選擇。第二，坊間有句話：西市富，東市貴。這售賣山珍海味的店，大都在東市。而東市離道政坊，可就隔著兩堵牆，購買食材，非常方便！”
鄧連說到這，飲了口茶，潤了潤喉嚨，才繼續道：“第三，也是最重要的一點，當今聖人，喜歡在興慶宮理事，右相則在平康坊批閱奏章，故而群臣處理完公務後，大多會在道政、常樂坊用膳。”
國朝雖在太宗年間，就有了會食製度，即在公廨外的走廊中用工作餐。隻不過，當今聖人極少臨朝，政務大都由李林甫操辦，而右相府，自然提供不了這種福利，所以官員們隻能私下解決。而且嘛，用膳的時候，大多是談要事之時，所以很多官員，即便在公廨辦公，到了用膳時，也會選擇去私家食肆。
“最後，這平康坊裡，多鶯柳之地。這些地方的膳食，多是要尋食肆供應的，我們隻要在道政坊打出名頭來，這平康坊的生意，就會源源不斷了。”
“那在道政坊開店，就對了！”王衡笑道。因為，楊玉瑤最不缺的，就是錢，一天兩貫，小兒科啦。
“十郎，你真的想清楚了？”鄧連卻沒多大信心。
“嗯，膳夫，我看這樣，道政坊的店開業後，安仁坊的店，就以做小吃，甜點為主。這炒菜，還有彆的大菜，都搬到道政坊去做。”王衡道。
“為何？”
“這叫高低端分離，避免自己搶了自己的生意，同時，不同的價格，可以吸引到不同消費能力的客戶。”
“哦，原來如此。”鄧連其實聽不懂這句話，不過他自打嘗了王衡送的那碟黃酒炒豬肉後，就對王衡充滿信心了。
“還有，去訂製一塊特大的招牌，懸在道政坊的店門處，就說凡賦詩一首，誇讚雲來樓的菜肴的，當餐費用，減免三成。每人僅限兩次。”