這家船菜果然不是溫州菜，至於到底是什麼菜，白葉才窺到冰山一角，所以還不清楚。
畢竟他作為一個小工被招進來的，隻要他的基本功過關，根本沒人詢問他什麼企業文化之類的。
他們所在的地方，其實是在船上。
而這每一艘船就相當於一個包間，穿梭於水麵之上。
白葉他們就是廚師，負責準備每一艘船上的宴席。
可白葉並不是在船上工作的，而是在岸邊。
他們這邊的船並不是那種豪華遊艇，中間船艙也就是用餐的地方，前麵還可以觀景，後麵則是廚房。
所以廚房可以活動的麵積並不是很多，一艘船上能上去的廚師也不多，一般就一個人，如果客人提前表明了會加菜，才會加一個人手。
一些大菜是在另一艘船上負責製作，然後靠近送餐，還有不少的食材準備工作等，則都是在岸上操作的。
所以，想要出頭，那就得爭取能上船。
先做副手再做主廚，一步步往上走。
否則永遠是個小工。
他們這船菜有個十幾二十艘的船，所以需要的廚師也很多，隻要努力總有能出頭的時候。
所有人都在努力，白葉自然也不能放鬆。
他雖然不知道現在所處的是什麼菜係的餐館，但是他對於船菜也曾經聽師父師哥提過一耳朵。
再看看他們現在處理的各種食材，心裡大概有著一點猜測。
江南船菜脫胎於浙菜和蘇菜，就是在船上享用的菜肴。人們可以一邊隨著船欣賞美麗的風景，一邊品嘗著美味佳肴，美食美景，自然彆有一番滋味。
江南船菜一共分為三大類，分彆為西湖船菜、南湖船菜和太湖船菜。
這三種船菜各有千秋，各有自己的招牌菜。
西湖船菜的曆史是從宋朝南遷以後開始的。西湖上開始出現專門供客宴遊的船，“艄艙有灶、酒茗肴饌，任客所指”，“西湖船菜”，以其特有的可口美味為本色。所用食材大多取自西湖、太湖和千島湖，經過精心製作，成為色香味俱佳的精製菜肴。