旁邊是已經剝出來的蟹肉和蟹黃，又被李大廚處理了一番煸出蟹油，重新裝入了橙子盅裡，蓋上橙子蓋。
“這要上鍋蒸，你盯著點火候。”李大廚在鍋裡放了清水，又放了醋和酒，這才打開火。
“好。老師先出去吃飯吧，我把這幾個炒菜做好，這個就差不多了。”白葉拿出手機訂好了時間說道。
這期間，白葉一直都在炒菜。
隨著菜肴一道道的出鍋，旁邊的鍋裡也傳出了清香之氣，那是橙子被蒸熟後散發出來的氣息。
沒等白葉手機定的鬨鐘響起，李大廚就已經進來了。
“老師。時間還沒到。”白葉頓了頓又道，“我覺得火候應該差不多了，我聞到了香氣。”
李大廚露出了讚許的表情。
這樣敏銳的嗅覺，就是天賦。
再加上刻苦努力肯學習，那將來前途無限。
李大廚覺得自己的菜能交到白葉手裡，那就是最完美的結局。
“白葉，關火，出鍋！”
白葉應了一聲，將橙子出鍋。
這一拿出來，似乎是攪亂了空氣，剛剛還能聞到的香氣反而淡了。
但不管是李大廚，還是白葉都不太在意。
香味都被收斂在那個大而飽滿的橙子裡，那真正的鮮香之味，要等到入口時候才是真的絕妙。
白葉將橙子一一取出，旁邊的李大廚嘴裡卻開始念念叨叨起來，“橙大者截頂，剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其內，仍以蒂枝頂覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入鹽，供，既香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。”
白葉開始還不明所以，可聽著聽著就明白了過來，這是李大廚在背誦古方，同時也是在告訴白葉接下來要怎麼做。
“還要加酒？加鹽？”白葉想了想，憑借手感加了鹽。但是酒加多少，他真的沒把握。
畢竟，他都不知道這酒加下去會是什麼滋味。
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