“太香了，小白，你做了什麼？”
“這好像是雞湯的香味，不過雞湯還能這樣香麼？”
王策更直接，仗著倆哥哥手裡都有活兒占著手，他自己蹦躂去了廚房，站在門口就深深地嗅了一下，“啊，真的好香啊。小白，這是雞湯麼？”
“對！”白葉點頭。
“是給我們喝的麼？”王策不確定地問道，畢竟據說這些雞都是用來配拿到茄鯗的。
“可以給你們喝。”白葉再次開口道。
他主要要的就是上麵的雞油，撇出來就好。
至於雞湯，那就是額外的產物，一會兒可以做一道大煮乾絲，正好材料他都買了。
聽到白葉的話，王策擦擦嘴，“小白，哦不，以後你就是我白哥！”
“哈哈哈哈。”白葉樂道，“熬個雞湯，還能長輩啊！”
白葉這邊找出買來的白乾子，運用的高超的刀工開始劈豆乾。
今天買這麼多雞，還都是肥嫩的母雞，所以這雞湯熬得不光是特彆的香濃，油脂也出來的特彆多。
在湯鍋的上方竟然有一手指厚的金色油脂。
白葉用專用的撇油勺子，將這些雞肉都一一撇出。金色的油脂足足有一碗之多。
撇清了的油的雞湯，湯色淡金色，隻有表麵薄薄一層油花。
將全部的油都撇的乾乾淨淨的那是不可能的，白葉又不是洗潔精。他隻能儘量的撇出。而且一點油都沒有，接下來做大煮乾絲也不香了。
另外這雞湯上麵有一層油脂，也能有效的阻止雞湯涼的太快。
至於這些雞油，自然是用來做茄鯗的。
雖然茄子絲還沒晾乾，但是他今天可還買來了彆的食材，可以先做一次雞油榨乾切丁的茄鯗。
而且幾種香乾他也不知道哪一種味道最適合呢。
預留的茄子切丁，用剛剛撇出來的雞油小火慢慢炸著。
切丁裡有水分，且一開始吸油的厲害。但炸著炸著這油又慢慢出來了，白葉用勺子撬出來一塊嘗了嘗，覺得味道可以了，就直接出鍋。