這金黃的切丁上麵，很快就滲出不少的油脂來。
白葉那邊繼續用鍋裡殘留的雞油開始處理其他幾樣食材，雞胸肉醃製處理一下切丁先下鍋，香菇、香乾、蘑菇也都切丁下鍋，此外還要用到乾果子。
這乾果子，就是現在的乾果。
花生瓜子核桃仁，誰知道《紅樓夢》裡麵用的是什麼乾果呢，白葉乾脆挑著自己愛吃的，什麼都放一點。
什麼花生瓜子核桃仁的，甚至還弄了點鬆子和榛子。
嘿嘿，大東北人吃乾果怎麼能少了鬆子和榛子呢！
這些食材入鍋之後簡單用雞油烹炒之後，將所有食材的香味都激發出來後，再用雞湯慢慢的煨乾，最後點一些香油。
雖然白葉覺得雞油就很香了，不需要香油再來調味。但是說不定這樣會好吃呢，所以白葉一切遵循菜譜來。
這些食材，出鍋之後還是要和茄子丁混在一起，然後收入罐子裡的。
不是現在不能吃，而是這東西是做出來揭短的。
就是古代冬天難以有蔬菜，想要在大冬天的吃上一口茄子，那是做夢。所以要提前做出來一些，然後收起來，等到那大雪紛飛的時節沒有了新鮮茄子，就將這道菜拿出來，嘗嘗味道。
雖然白葉覺得這茄子這樣做出來，很可能就沒有什麼茄子味了。
那劉姥姥也說過，是有一點的茄子味。
白葉覺得，這句話就是個客氣話。
畢竟這樣一番操作下來，這茄子還能有什麼茄子味。
真想吃茄子，還得是他們的蒜茄子和地三鮮啊！
想到地三鮮，白葉才想起來他還沒留出來地三鮮要用的茄子，而且想到了蒜茄子，現在茄子又多乾脆做一個。
白葉趕緊朝著外麵餐廳走，他得去搶救幾個茄子。
走到餐廳的時候，白葉就看到王家倆哥哥還在忙著刨絲，而旁邊還沒弄的茄子也就剩下五個了。
看兩人又要一人抓起一個，白葉趕緊大喝一聲，“手下留茄子！”
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