真是地方差異大。
不過確定了問題，白葉轉天就和這些大爺大媽們說了。
海產品紫菜、海帶等這一類的食物偶爾嘗嘗就可以了，千萬不能多吃。
生活在粵省，尤其是他們所在的這個城市，實在是不會缺碘的。
另外就是儘量吃一些新鮮的蔬菜，不油膩，清淡的最好。
為了這個，白葉每天拉著這些老頭老太太們，給他們做一些新鮮蔬菜，多是用灼和焯兩種烹飪手法。
至於魚類，多是蒸。
到最近白葉跟著這些老人們學會了鹽焗。
有住在一層的，甚至還將自家的灶台搬出來，就在樓下他們經常吃飯的地方擺上鍋碗瓢盆，現場給白葉教學。
白葉學的很認真，但也難免納悶。
他想著，粵省這邊的民風可真是淳樸啊，他天天跟這一群老頭老太太的在下麵聊天聚會沒人管就不說了，現在都在下麵起火做飯，叮了當啷的，竟然也沒有半個鄰居過來提意見。
南方人脾氣真好啊。
彆看都是普通百姓，手法自然比不上專業廚師那樣正規，可來自民間的烹飪手法，也是一代一代傳承下來的，自然有他獨特的地方。
誰說來自民間的就一定比專業廚師做的差呢。
反正白葉學的很快樂。
鹽焗這種做法，也就是海邊的城市做的最多，想他在東北，是一定想不到這做法的。
有這海鹽，他媽肯定是醃鹹菜了。
看著李大爺熟練的開始將鹽炒熱，白葉搬著個小板凳在旁邊眼睛都不眨的看著。
李大爺發笑，“你們學廚都是這樣學的啊？”
“嘿嘿，可能就是我這樣學。”白葉憨笑，他是老老板訓練出來的，專擅偷師。
李大爺人很好，一邊做，一邊給白葉講製作這鹽焗雞的步驟。
怎麼樣將大顆粒的海鹽炒熱，怎麼將雞肉用油紙包裹起來，再用這些炒熱的海鹽分出一半，將包裹起來的雞肉放入，再將盛出的海鹽倒回去……
李大爺教得很細很細，那樣子不像是在給一個廚師做示範，嘮嘮叨叨的樣子倒像是在教自己家的小孩。
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