另一邊有那幾大厚片牛肉，骨頭湯也有了香味。
打開煤氣灶用小鍋燒熱倒油，將牛肉粒倒進去小火慢炒。
這牛肉是之前陳家送來的牛肉，比較肥的都做成了紅燒牛肉，腱子肉則是做成了醬牛肉。剩下的這十來斤牛肉屬於比較瘦的肉，白葉索性多倒了點油。
牛肉要麼吃肥一點的，要麼就是醬牛肉那種花腱子。
這種瘦肉的地方就是要多放一些油，否則不好吃的。就算是吃餡，都是要用油來打餡，肉才會特彆的潤滑噴香。
牛肉炒香變色，就開始放毛蔥粒。
牛肉和蔥頭那是絕配的。吃肉餅，吃包子，甚至就這兩樣食材炒在一起，那都是嘎嘎香的。
陸陸續續將其他的調味料，如辣椒粉、泡開切碎的蘇子葉，還有大蔥都倒進去繼續翻炒，當然還不能少了攤主極力推薦的牛肉粉。
這東西不加，仿佛就缺少了幾分延邊的風味。
簡單的翻炒還不行，還是要加入湯再咕嘟一下。
這時候就要加上他們剛剛熬的牛肉湯了。
其實牛骨頭湯的火候還差一些。不過有那幾塊牛肉在，這湯做牛肉醬倒是夠味道了。
隨著骨頭湯加入，這味道越發濃鬱，讓家裡人都來廚房門口路過。
丫丫和辰辰更是丟下書本跑了過來。反正他們的寒假作業也寫的差不多了。
兩個小家夥眼巴巴地站在那裡，看著白葉將牛肉醬出鍋。
那可真是好大的兩大碗，畢竟那一塊生牛肉有十來斤，就算是切了一小半，剩下的也有五六斤。
再炒熟縮水也有好幾斤呢，何況裡麵還有其他食材和部分湯汁。
“白小羽，來端菜！”
白葉用小勺給倆孩子，一人喂了一小口，“鹹，少吃點，就嘗嘗味。”
丫丫張嘴就吃了，辰辰到底大一些，有些猶豫，“師父，還沒開飯呢，我們能偷吃麼？”
丫丫一抹嘴，“這不是偷吃，這是師父做好了，讓咱們嘗嘗應該是啥味。這是廚師必備技能。”
“哈哈哈對。廚子的事怎麼能叫偷呢？我們是常規嘗味。”
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