炒撥拉這菜名，白葉還是第一次聽到，等端上來之後，徐老才給白葉介紹。
“炒撥拉是這邊的特色，其實就是炒羊雜。羊雜和配菜擺在鍋邊，撒上孜然、辣椒等調料，用碳塊將鍋底燒熱，放上一塊羊脂油，羊肚、羊肝、羊肺依次入鍋。這家的炒撥拉是老板娘的拿手好菜，你們快趁熱嘗嘗。”
白葉幾個人趕緊抄起筷子開吃。
彆看是羊雜，其實一點都不腥膻。
至少他們這些平時也經常吃羊肉的人並不覺得。
而且這菜是帶著鍋一起上的，之所以叫炒撥拉，據說是因為要邊吃邊扒拉。
因為有孜然辣椒等，這羊雜味道很香很香，而且火候掌握的很好，吃起來也很嫩。
至少很愛吃羊肉串的丫丫，接受良好。
丫丫還特意讓趙阿姨幫她拍照，然後發了個師弟辰辰。
辰辰此時剛放學，肚子餓得咕咕叫。
坐在車上忽然收到了小師姐發來的照片，點開一看，萬點暴擊。
辰辰摁著肚子，心想沒關係，他馬上就要到家了，他也快要吃飯了，他原諒師姐了！
但，他顯然是原諒的太早了。
因為不過就是片刻的功夫，後麵源源不斷的照片就發了過來。
看著那些仿佛能聞到香味的照片，辰辰哇得一聲，差點哭出來。
此時白葉他們這邊已經上了好幾道菜了。
徐老果然是愛吃土豆的。
這上來的幾道菜裡，有好幾道都是和土豆有關係的。
不過白葉也知道，他們所在的張掖地區，也確實是以種植土豆為主的。
所以這裡的土豆製作的食物很多。
白葉嘗過之後，發現果然這些食物都很好吃。
在張掖地區，土豆的名字叫做洋芋。
根據徐老的說法，甚至當地有洋芋是十八吃的說法。
當然，今天他們桌上沒有湊齊這麼多的土豆，倒是徐老提到改天真的帶他們去嘗嘗當地的土豆宴。