白葉看徐老這話說一半還留一半，下意識的追問，“為啥以前的更嫩啊？是因為現在吃的人多麼？”
徐老搖搖頭，“我給你說說這一道菜的來曆，你就懂了。”
原來這一道菜表麵上是傳說跟林則徐有關係，說是這位大員曾經吃過這一道菜，並且讚不絕口而出名。
但實際上，這一道菜的誕生，透著無奈。
過去養殖技術，還有資源的不足，每年到了春夏交替，青黃不接的月份，出生的小羊就因為資源不足養不大。這些小羊留不住就隻能殺了吃肉。
雖然看起來是在吃很嫩很嫩的羔羊肉，其實卻透著牧民們的無奈。
“不過現在這種情況好很多了，現在有科學的養殖，而且這邊也不是傳統的放牧，而是現代化的養殖場。這就不存在小羊沒的吃的問題了。”
“原來如此。”白葉總算是明白是怎麼回事了，“這樣說的話，我倒是寧可吃到的羊肉不是那麼嫩的小羔羊。”
雖然都是被屠宰的命運，但吃小羊總歸不太好。
因為肉太少。
白葉感歎一番，還下意識去看看自家小徒弟，生怕丫丫年紀小，因為這種事情而影響食欲。
畢竟小孩子嘛，對於小雞小鴨小兔子，都有天生的好感。
不過白葉轉頭去看的時候，就看丫丫一臉的淡然，一點也沒有被徐老剛才講的故事影響了食欲。
吐出一塊小骨頭後，還指揮白葉，“師父再來一塊！”
“哎好好好。”白葉趕緊給徒弟挑選了一塊肥瘦都有的。
他的經驗，這樣的肥瘦都有的肉才是最好吃的。
看他們這邊菜上齊了，灰豆子也端上來了。
白葉用勺子攪和了一下，看看裡麵都是什麼食材。
“這是麻豌豆做的，裡麵還有紅棗之類的。乾豆子泡發之後，慢慢煮，很好吃的。丫丫應該會喜歡的。”
“麻豌豆？”白葉還是第一次接觸這個。
他小時候吃豌豆都很少。那時候家裡吃的菜，多半都是自家地裡種的。
可以說是家裡地裡有啥，就吃啥。而他們那邊吃的更多吃的更多的是他們的豆角。四季豆最多，豇豆也有，還有的就是他們燉菜裡最好吃的那種油豆角，這是他至今在彆的省市都很少見到的。
至於豌豆，雖然東北也是種植豌豆的大省，但白葉小時候吃的很少。至於他們現在吃的麻豌豆那更是沒見過。
“沒想到還有這樣的豌豆。”白葉用手機搜索了才知道。