幾個人瞪大眼企圖找到那原本該在魚身內的刺。
“是被人工去掉的吧。”有人說道。
其他人一臉的‘這怎麼可能’的表情。
要知道這黃顙魚本身就不大,一條條的能有二三兩就算是大的了。
關鍵是除了魚頭魚尾,其他地方都很完整,這一點破開薄薄的油炸殼子上就能看到。
這麼小的魚,這麼完整的魚身,人工剔除魚刺,這刀工肯定是很厲害的。
“哎,你們忘了,今天他們可是要做河豚的,刀工差了怎麼片魚片。”
“也是。”
他們幾個忙活著研究這梅子炸魚條,陳望已經將剩下的炸魚條分給了附近的群眾。
這一道其實是有點模仿西方魚手指的樣子,創意是溫靜茹提出來的,那一包梅子粉也是溫靜茹帶來的,是她平時的小愛好。
梅子粉則是她父親親手製作的。
不過做法上,還是白葉的手法,尤其是這一層脆殼,這可是白葉極為擅長的琉璃做法,隻是口感經過調味,沒那麼甜,而是被上麵的鹹梅粉中和成了酸甜鹹。
這一道菜在白葉做來,速度非常快,那熬糖的速度,做菜時候神色的淡然,仿佛這道菜已經做了千八遍。
但陳望知道,這分明是溫靜茹剛剛才提出來的做法。
出鍋的時候,白葉、溫靜茹就一人一根吃了起來,白葉一邊吃還示意陳望,“陳大哥,吃啊。趁熱!”
陳望簡直哭笑不得,他還是第一次看到白葉這樣的。
廚師嘗菜那是非常正常的一件事。
旁邊溫靜茹就給他這樣的感覺,是品嘗自己這一道菜是否合格,是否是自己想象中的味道。
但白葉臉上的表情,他很難朝這個方向去想。
這小子給他的感覺更像是不吃白不吃。
當然,下一秒陳望就忘了這件事,而是被自己口中那滋味給征服了。
這鹹梅粉的味道相當的正宗。
梅子的酸味,恰到好處的鹹味,還有屬於梅子特有的香味。