大白菜則是剁好後再入水再攥乾，這樣處理過的大白菜口感會更好。
其他幾種菜也需要處理，尤其是幾個菜心都被衛昭留了出來。這是要做成素餡的，白菜心、香菇碎還有其他一些一起調味。
幾個年輕人對春晚不感興趣，還不如在廚房裡一邊剁菜一邊聊天更舒服。
所以沒用多大的功夫幾種餡料就都已經拌好了。
豬肉大白菜的。
豬肉酸菜的。
豬肉韭菜蝦仁三鮮的。
豬肉芹菜的。
那邊還有牛肉的，牛肉可以做成黑胡椒的，也可以放毛蔥，都會很好吃。
不過今年白葉想著家裡正好有朝鮮那邊的辣白菜，乾脆就剁了點辣白菜，攥去大部分的汁水後和牛肉拌在一起。
最後就是要來個素餡的了。
家裡年年都是有個素餡的，乾香菇，一些野蘑菇泡發切丁，多放雞蛋，再來一些其他的食材，比如豆乾丁啥的。
要是薑蘭拌素餡，還有一定的範圍，主要是白菜心，香菇丁和雞蛋碎之類。但這玩意一旦白葉來做，那指不定裡麵到底有事，這小子薅著啥算啥，啥都敢往裡擱。
也幸好，他不是亂弄。
幾種餡裡，最先要包的就是韭菜三鮮的。
其實如果是葷的韭菜就還好說，不會變質的太厲害。
如果是素餡的，比如雞蛋韭菜餡，那就必須在切好拌好之後就馬上包，根本不能放。
出湯是小事，關鍵會變味。
即便如此，大家也是先包韭菜。
白安安不需要爹媽囑咐，早就已經將櫃頂上的塑料布拿出來，攤開在炕上仔細地擦個乾乾淨淨。
這玩意，就是每年過年的時候才用得上。他們家人口少，平時包餃子倒也不用包這麼多。
華先生還在好奇，這是要做什麼，白安安的動作就被母親給製止了。
“安安啊……”
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