白葉先炒了幾道快手菜，隨後就是這兩道豆芽。
“來了來了，今天的重點。”
徐老爺子和老伴兒早就知道白葉這一陣子都是在研究這一道菜，所以看到了也不驚訝。
就白葉這個執著勁兒，他肯定是能做出來的，不過就是早晚的事。
可，還是比他們想象中的快了很多。
兩道菜上來，白葉給兩人介紹了一下，“這邊嵌的肉絲，這邊嵌的肉泥。兩位嘗嘗味道有什麼不同。”
兩人夾起來一根仔仔細細的看。
“哎喲，這裡麵還真的有肉絲？這是怎麼弄進去的啊？”徐老歎為觀止。
這東西想象一下，和真正的看到，感覺是完全不同的。
旁邊徐老的老伴兒也是嘖嘖稱奇。
兩人品嘗了一番，最終評論肉絲的清爽一些，肉糜的油潤鮮美一些。
豆芽本身的味道其實就是一個點綴，主要是吃的豆芽脆嫩的外皮。
而肉糜和肉絲的肉質不同是決定兩道菜的味道。
但總的來說，白葉都算不得滿意，總覺得這道菜費這麼大的氣力，不該隻是這樣簡單的味道。
這和肉末炒豆芽有什麼區彆。
無非就是花了大功夫在其中。
就算是慈禧太後，也不可能因為這樣一點改變，就將這道菜誇上天。
隻是苦於這一道菜的樣子和具體味道都沒找到什麼記錄，所以白葉將注意力放到了第三種做法上。
第三種是海鮮，白葉在現實中不太適合製作，乾脆在虛擬教室裡開啟了研究模式。
將老師們能弄到了海鮮都搜刮到一起，挨個展示。
倒是這一次，虛擬老師們還都挺捧場的，一個個的搬來了酒席地而坐，一邊喝著酒一邊看他們唯一的徒弟在那邊奮鬥著。
各種海鮮，白葉也不知道的到底哪一種是最好最合適的，隻能一道道的實驗。
從各種魚肉，到各種貝肉，甚至連藤壺都被白葉煮熟了敲出來塞進去。
中途大家吃著各種海鮮，喝著酒，還在嘀嘀咕咕。
海鮮試驗了一通，最終白葉覺得還是魷魚絲的味道確實最好，尤其是這一道菜再加上點鮮嫩的韭菜來提味，那就更絕了。
魷魚絲最好是選用乾的，泡發程度也是一個關鍵。
泡發太過，肉質全起來了，味道發水。
泡發程度不夠，倒是很好塞進去。隻是吃起來會發乾發硬，且味道也不能完全散發出來。