《王府麵館[美食]》全本免費閱讀
這和張月嵐以為的牛雜太不一樣了！
其實她一直很反對父女倆個在外麵吃這種口味重的東西。
這些東西重油重辣，掩蓋了食材的本味，你也嘗不出東西究竟壞沒壞。再加上老王血脂血壓都高，又不想運動，她更得控製他的飲食了。
今天這頓飯還是因為要來捧場，再加上女兒快要期末考試，帶她出來散散心。
出於平時的習慣，張月嵐細細地品味牛雜——毛肚口感豐富、火候正好，卻不像其他家毛肚一樣，隻要入味就會過火，毛肚就跟不新鮮似的，軟是軟了。但有些糟。牛肺沒有腥味，看來是處理得很乾淨，吃的就是它軟滑的口感。還有牛頭肉，每一片都連皮帶肉，皮下的脂肪讓口感更醇厚。
張月嵐品味的功夫，老王已經埋頭吃了一大口麵。
他不像張月嵐那麼細致。吃麵嘛，要的就是一個爽字！不能大口大口的嗦麵，還有什麼意思！
老王是會吃的。他還有一套自己的吃麵方法。
他把牛雜全都攪和進熱湯裡，然後穩準狠地猛夾一筷子，牛雜和麵都有。等它們一齊躍出“水麵”時，外麵就會均勻地裹上紅油。
這一筷子要全塞進嘴裡，口腔裡就會立即充斥著香辣鮮香。
麵條不能多，這樣就可以不咬斷，整根麵條塞進嘴裡。
上麵這些要一氣嗬成，這時才能放下筷子細品——麵條勁道爽滑，混著牛雜和湯底的香氣，口感也豐富。
老王三五下就吃完了這一大口，口腔裡還殘存餘香，他又猛吃幾口，才放下筷子眯著眼睛喟歎：“幾十年了吧，都沒吃過這種純正的麥香了。麵條地道，香辣味和牛雜融合得真棒，誰也沒奪了誰的味。”
他說完去看張月嵐的表情，就知道他媳婦是讚同的。
老王來了勁，夾起一片牛頭肉對她說：“這碗麵好吃，不光是調料的功勞。你看這牛頭肉切得，薄厚均勻，小薑這刀工了不得，得有個幾年的功夫。”
他聲音不小，麵館裡現在也沒有外人，老王直接仰頭越過埋頭吃麵的王欣欣，對薑月微說：“對吧小薑！”
薑月微點頭，她確實有幾年經驗來著，刀工廚藝都是起早貪黑練出來的。
張月嵐見時機正好，就問薑月微：“微微，我聽老王說起過你以前的公司，蠻不錯的，還是五百強，掙得應該很多，怎麼說不乾就不乾了？”
不想上班的是她師父，可現在她來了，頂替了師父的位置，似乎這個世界關於她師父的一切都無縫過渡在了她的身上。
可她哪知道師父為什麼辭職啊。
薑月微笑了兩下：“上班太累了，我還是對做飯更感興趣，正好奶奶身體不好，不能再顧店了，我就辭職回來把店接著開下去。”
“不乾也好，自己當老板自在……小薑，你這字還蠻好的，是不是請名家教過？欣欣也學過幾年書法，就是老師們都不行，你看你……”
薑月微快速地看了一眼饅頭吃飯的王欣欣，忙轉移話題：“嵐姐，我的字也實在上不了台麵……對了，趕緊嘗嘗我做的三鮮肉片打鹵麵，肯定比不上你們在家裡做的，不過還可以。”
薑月微這話就算謙虛了。但她說的其實也在理。
每個地區都有一兩樣食物是隻有在家做才好吃的。
在北城，就算是米其林三星做的三鮮打鹵麵，也沒有媽媽做的好吃。
張月嵐也是這麼以為的。
她媽做的三鮮打鹵麵，老王都覺得好吃。她生孩子之前最愛吃的就是這碗三鮮打鹵麵了，都是三鮮肉片鹵的，再澆一勺花椒油，麵條是家裡做的刀切麵，她能吃三碗。
今天看見這碗三鮮肉片鹵，也勾起了她的饞蟲。反正說好了今天放肆一下，況且這裡蔬菜、蛋白質和碳水都有，怎麼不算健身餐呢。