《王府麵館[美食]》全本免費閱讀
玉蘭片就是鮮嫩的毛筍切片曬乾，形如玉蘭花瓣，才因此得名。
其實就是筍片。
薑月微將筍絲、木耳絲倒入滾沸的清水裡燙熟才撈出，切成寸斷的韭黃有用涼白開衝洗乾淨，就放置在一邊控水。
此時，大鐵鍋裡的水正在翻騰，薑雨薇下了三把麵條進去，時不時攪動麵條防止它們粘連。
切麵比抻麵細一些，因此隻煮一會兒就好了。
眼看著鍋中的水再次沸騰，薑月微直接從燙碗的桶中拿出一隻碗盛麵。
接連三次，又快又穩。
看得荷葉都跟著“嘶”了兩聲，暗自咕噥：廚師的手真的都是鐵手啊！
三隻中等大小的青花瓷碗裡麵盛放著等量的細麵，安靜地排成一排。
她又在三隻碗裡碼好了筍絲、木耳絲和韭黃段，整整齊齊，黑白分明中有一點鵝黃，煞是好看。
接著又在煤氣灶上起了鍋，加了些作料，澆了幾勺備好的高湯，急火猛燒，等湯翻滾時撇去浮沫就成了。
荷葉和宇文就看著薑月微單身端著鐵鍋來到三隻碗前，用湯勺將滾燙的鮮高湯依次澆入碗中，給他倆看得都愣了——看著薑月微文弱，怎麼還能單手舉大勺呢！
那鍋再怎麼小，也是鑄鐵鍋，彆說單手了，他們雙手端著都不能堅持許多時間。
兩人都在感歎薑月微是真的練過，起碼功底是真紮實啊。
等三碗細麵被淡淡茶色高湯沒過，黑白黃絲隻被浸潤卻沒亂漂時，薑月微將撕得均勻又極細的雞絲碼在了頂端。
兩人都看呆了，見蕭岱去端麵時才反應過來，匆匆起身想去拿，結果被蕭岱和薑月微一起端了過來。
薑月微用餘光瞥了蕭岱一眼，她也沒想到，這位爺不應該是等著人伺候嗎？
麵端到客人麵前，薑月微笑著打趣：“還好現在裝了空調，不然吃熱湯麵能中暑。”
她還介紹道：“旁邊還有我醃的泡菜和酸黃瓜酸豇豆，如果覺得麵味道不夠可以嘗嘗。”
吃這種清湯麵配小菜就頂頂好了，如果再搭配鹵肉就顯得膩味了。
可荷葉想起剛才聞到的鹵肉味道又覺得香的不行，忍痛咬了咬牙問薑月微：“姐，一會兒我能買點鹵味帶回去嗎？”
薑月微一怔，“當然可以，不過如果你今天不吃的話，我再給你加點鹵汁，放冰箱浸一晚明天吃，味道更好。”
正好明天她有事不來上班，她可以在家用鹵味就飯吃。
宇文明天還是要來大柳樹巷的，就乾脆和薑月微預定了一些鹵味，明天中午再來吃牛雜麵的時候再吃。
他安排得太好了，弄得荷葉有點後悔，“明天我要陪我爸媽去醫院體檢，不然我也來吃了！”
薑月微勸她：“我也不是不開門了，以後經常來吃。”
說到這，荷葉歎了口氣：“現在看實體書的人越來越少，大家都去看短視頻了。就彆說大家了，我連個電視劇都看不下去，更彆提安安靜靜地看書了，也不知道我的店能撐多久——”
薑月微正想安慰她，就聽荷葉蔫頭耷腦地說：“到時候再也不能這麼方便地吃微微姐做的麵了！”
薑月微哭笑不得，“快吃吧，空調開得低，麵容易涼。”
她見荷葉一臉生無可戀，似乎覺得她太無情了，又補充了一句：“反正我在這裡，隨時歡迎你來吃。”
荷葉乘勝追擊：“那我們加個微信行嗎，我還可以約你逛街嗎！”
薑月微從沒見過這麼自來熟的人，猶豫了一下點了點頭，索性就連宇文的微信都加上了，還把兩人拉進群裡。
荷葉心滿意足，低頭看著這碗雞絲湯麵，熱氣氤氳，雞絲透著淡淡的肉粉，湯清不油，卻在這個夏天莫名地讓人覺得疏朗有食欲。
荷葉就著碗邊吹了吹，小心地喝了一口：鮮！
這高湯一嘗就知道不是普通的那種高湯，也沒有亂加科技，就是純粹的骨頭湯。但又不像自己熬的豬骨湯那樣油膩，味道反而清潤適口。