《珍珍佳肴》全本免費閱讀
“做小吃啊！”
陸信珍思索。
“你有好的建議嗎？”張施英問。
“晚上吃的蒸餃怎麼樣？”
“隻要是吃的就好。”他對食物方麵一竅不通，有陸信珍在自然全聽她的。
“嗯，我知道了。”
第二天下午張施英沒課，食堂吃過飯便早早回家跟著陸信珍學習包餃子。
“要從揉麵做起啊？”張施英一臉苦相。
“啊？那不然拿什麼包餃子？”
“我以為從外麵買餃子皮。”
“餃子皮一斤十幾塊，麵粉便宜一半的價格。乾嗎花冤枉錢？”
“我不知道啊，我以為現在餃子皮都用機器壓的。”
陸信珍把身上圍裙脫下來套在張施英身上，“不要廢話。”然後拉著他直接開工。
“首先和麵，用中筋麵粉或者高筋麵粉都可以。”
張施英看著眼色一點點往鐵盆裡倒麵粉。
“這些夠不夠？”
“不夠。”
“那這些呢？”
“多了。”
陸信珍抓住那隻傻兮兮往袋子裡塞麵粉的手，“不要往回塞了。”
她抖了抖盆，然後拿過油倒一點在裡麵。
“蒸餃和水餃的皮做法有區彆，要先加點油做好之後才會有光澤不發硬。”
料理台上擺著鹽罐和雞蛋，張施英指著這兩樣東西問：“還要加鹽和雞蛋是不是？”
“鹽要加。”鹽罐被打開加了多半勺，陸信珍端著麵盆看了看然後又加了一點。
“要加多少鹽？”張施英問。
“看著加。”
看著加？張施英腦子發懵，如果換算成具體克數他還有把握，“看著加”對他來說難度太高。
“嗯，如果是這麼多麵粉就加這麼多鹽。如果麵粉少一些，就加一勺夠了。”
“能不能讓我量一下？”張施英從櫃子裡掏出電子秤。他初學做飯，對量的多少完全沒有概念，隻能把食材轉化成數字。
桌上的食物和鍋碗瓢盆被翻來覆去放在秤上，終於所有東西都過了秤，張施英才扭頭心滿意足：“陸老師，現在能繼續教我嗎？”
陸信珍仰頭，一個雞蛋從天而降放在她麵前，身旁人滿眼笑意問：“雞蛋要不要加進去？”
陸信珍把秤上鹽勺子放回罐裡，拍拍手，“做蒸餃不用加雞蛋。”她轉身接了半碗開水，
“但是要用開水和麵。”
“喔。”張施英沒反應過來，等到水加在麵裡他傻乎乎伸手和麵的時候才想通。
滾燙的水順著麵粉流過觸碰到皮膚。張施英慘叫一聲，揚了一手粉。
陸信珍被殃及池魚，讓他一把麵粉兜頭兜臉蓋下，頓時成個雪人。
“啊——”
“哈哈……我幫你擦乾淨。”尚算乾淨的手腕抬起給人抹掉粘在臉上的粉。
陸信珍長長的睫毛上掛霜似的一撲一閃，閉著眼眉頭緊蹙，“好了沒喔？”
氣氛安靜的詭異。
一呼一吸。
手根部溫熱的皮膚輕輕撫過雙眼，來自對麵的聲音輕輕地說：“你睜開眼看看。”
陸信珍聽話睜眼，鼻尖被迅速點一下，隻見對麵笑開了花，雙手在她臉頰上捏了捏。
“那我也要玩。”
她不服輸，兩手在麵粉堆裡抹一把直接給張施英臉上補了六條胡須。