《珍珍佳肴》全本免費閱讀
下午，張施英家。
香味彌漫在過道。張賢餘一回家就見飯廳餐桌上鋪滿食材。
“哇，今天開大食會嗎？”
張施英端著鹵好的鵝肉上桌，“信珍在試鹵汁。”
“怪不得你叫我在陸記買鹵鵝回來。”
“買回來啦？”陸信珍摘下圍裙出廚房，“快來試一下味道。”
她端著鹵汁出來。
“歐耶，今天終於吃到鹵鵝。“張賢餘說著一屁股坐下。
麵前擺著五盤鹵好的鵝肉，每一盤前麵對應一碗鹵汁。
“我不客氣了！”他說完夾起最左邊那盤，另兩人也起筷跟著試味道。
“這盤鹵汁顏色有點淡。”張賢餘吃著碗裡看著盤裡有模有樣給點評。他做自媒體，吃過的店沒一千也有五百，對味道還是頗有見解。
鵝肉外皮呈淡黃，辛香味十足。肉一口咬下去質感滑嫩但是嚼久了嘴裡散出一股苦味。
“是不是苦？”陸信珍也對味道心裡有數，“這碟加了薑黃和陳皮，可能是量加多了。”
“吃起來是好吃的。”張施英找補，“就是有點像咖喱。”
三人漱漱口，開始嘗試下一盤。
“這盤味道不錯。”
“中規中矩的味道。”張賢餘又夾起一筷子，“這鹵汁再加點冰糖做紅燒肉也香。”
“這是根據網上配方做的。”陸信珍解釋。
“這盤留作備選吧？”張施英提議。
他們一致點頭然後將目光投向第三盤。這一碟是陸信珍根據以前在陸記時的經驗熬製的鹵湯，色澤和氣味上與陸父熬製的鹵湯類似。
“這碟像了！”張賢餘興奮地拿筷子指著，“吃起來是這個味！”
“還差一點。”陸信珍不甚滿意，她夾起一塊鵝骨肉又嘗一口。骨頭上鹵得焦黑吸滿湯汁，味道一濃就便能嘗出其中差彆。父親熬的鹵汁就算是骨頭部分也不會鹹的刺嘴，鹹香中會有一股回甘。
“是嗎？可是我覺得你做的還比較好吃。”張施英正在嘗從陸記買回來的鹵鵝。
“你的建議帶了濾鏡，排在最後。“張賢餘擺擺手，也挑起一塊陸記的鵝肉，沒嚼幾下他住嘴望向陸信珍。
“怎麼了？”陸信珍跟著夾起一塊，剛沾口馬上就知道問題在哪。
首先鵝肉質感比以往差了不是一星半點，鹵汁味道也變化很大。
張賢餘吐出來漱口，“這味道像外麵三無小店做的。”也不能說不香，但是吃完嘴裡乾巴巴的。
“爸媽身體不好，還要帶阿弟做鹵鵝，可能最近太辛苦的緣故。”
陸信珍自顧自說著，那兩人已經開始試吃下一道。
張施英在試第四盤，味道不算難吃可整體偏鹹不符合本地人口味，“這盤很下飯。”
張賢餘則指著最後一盤：“哇，信珍你這盤做出了方便麵調料的味道。”
五款鹵汁沒有一個能用。
陸信珍喪氣地趴在桌上，“失敗了……”