首先得用豬筒骨切半，加上蔥薑蒜一起，放入大燉鍋中注水熬湯。切半筒骨是為了讓富含油脂的骨髓化入湯中，增加天然的油香。燉煮過程中還要分批加入乾貝和昆布增鹹增鮮。
在燉好湯底之後，青槐選出三線肉，也就是五花肉的部分，用刀把脂肪和瘦肉分離，再把脂肪切成骰子大小的丁，燒熱鍋後把脂肪放進去，在煉油的同時，炸成一朵朵金色的小花。
“這是什麼？”太宰治在一旁觀摩。
“豬油渣。”青槐忽然笑了，他想起童年經常踩著凳子趴灶台上看師父炸油渣，那時他也問過同樣的問題，“在我小時候，每次生病好了，師父就會給我做油渣拌飯。”
“那好吃嗎？”
“很好吃。”
他生病後一個星期的胃口都會很糟糕，但師父會用油渣裹上一圈甘梅粉給他做零食，又酸又香，很是開胃。
青槐一邊回憶，一邊把鍋中炸好的油渣撈了出來，在一旁備好的盤子裡放涼。
接下來他把剛才剩下的瘦肉和少許裡脊肉快刀剁成肉泥，加入少許的澱粉混合攪勻，乘在盆裡，放入冰箱冷藏室。
“怎麼不做了？”太宰治從盤子裡捏了一塊油渣放進嘴裡，瞬間抬眼，目光灼灼地盯著青槐。
青槐道：“得先等湯燉好……味道怎麼樣？”他走過去嘗了嘗。
赤豚的脂肪雖然多，但因為以漿果和香木為食，所以油渣完全沒有豬肉做成的那種腥味，油脂也沒那麼膩，反而因為被炸過一次，外殼香酥，咬下去的那一瞬間是爆漿的口感，讓人驚歎。
果然料理40%的味道來源於食材，青槐沒想到選用赤豚竟然能夠做到這麼好的效果，不由得對於成品更加期待起來。
趁著燉湯的時間，青槐處理好了月露，他嘗了一個，月露的質感比較像紅蘿卜，但比紅蘿卜更加脆而多汁，味道以果酸味為主，隱約帶著一點清爽的甜味。
這不就是做泡菜的好材料嗎！
作為一名川廚，青槐兩眼放光，
按照最最原始做泡菜蘿卜的方法醃製好月露。他做的是跳水泡菜，按照月露的酸度來說，放到晚飯時間就可以開封了。
除了泡菜，他還想到前幾天太宰治對居酒屋竟然沒有自釀酒的不滿，釀酒的時間過長，不好操作，但是用月露來泡酒的話，效果應該會很不錯。
把這些東西做好之後，已經晚上七點，豬筒骨燉的高湯也差不多好了。
高湯呈現奶白色，鮮味撲麵而來，隻吃了素拉麵湊合午飯的兩人肚子咕咕叫。
青槐把肉泥取出來，盛出一小鍋豬骨湯放在火上慢煮，湯汁沸騰後，他用勺子把肉泥團成一個個適口的小丸子放進湯中。等肉丸熟透，他拿出小底菜盤把肉丸瀝乾湯水放了進去，再起鍋放一勺豬骨湯，加入水澱粉勾芡，湯汁逐漸變得濃稠。
最後把濃稠的湯汁淋在剛才的肉丸上麵，再加上一小勺油渣，菜品順利出爐。
太宰治第一個品嘗，軟糯Q彈的肉丸中間竟然煮出了汁水，在高湯的浸潤下味道鮮甜誘人，高湯在乾貝和昆布的燉煮下格外濃香，最上麵的豬油渣因為是最後加入，皮酥而脆。這完全可以入選他心目中的top3料理了！
“……美味！！！”男人又咽了一口，開心得仿佛臉頰上綻放出了兩朵粉色小花。
叮鈴鈴——
門口的風鈴忽然響了。
青槐放下筷子，疑惑地走出廚房，掀開隔斷的簾子。
也不知道這個時候誰會來……
門口進來了一對情侶——但似乎是立馬就要分手說再見的那種情侶。
兩位客人應該是高中生，都穿著同一所中學的校服，青槐能夠看出兩個人是情侶是因為女孩的手中拿著一朵枯萎的玫瑰，而男孩正一臉歉意地向她道歉，女孩臉色很不好看……這也是為什麼也能看出這似乎是立馬就要分手說再見的那種情侶關係。
青槐還沒開口，女生忽然拔高了聲音——
“明明是你說你已經訂了月見山餐廳的，我化了這麼漂亮的妝容難道就是為了跟你在寒風中等上整整兩個小時，好不容易排上隊了，你卻說你打遊戲忘記交訂金位置全部作廢的嗎！”
青槐：……
剛剛掀簾子出來的太宰治：……：，，.