客棧建好之後，一個月的期限也到了，最早那批送孩子壯丁過去幫工的，早就滿臉憧憬地幻想自家做豆腐的場景了。
“劉大郎，你家豆子可備好了？”
“備了一石，不知夠不夠用的。”
那村民一合計，居然備下的比自家還多，不由有了緊張感：“我記著你家沒種豆子，怎得平白有恁多？”
“在三娘那兒換的。”
村民來了精神，“哦，她家要什麼？”
劉大郎憨厚道：“拿些粟米去，或是些米肉，聽說酒水也收。”
本來說粟米，村民還有些心疼，但一聽也收酒水，當即挖出自家珍藏許久的黃酒來，誰知一到葉家一看，就傻眼了。
籬笆牆外早就排滿了人，各家各戶都帶著滿滿當當的東西來。
“你們可都是換豆子的？”
“不是不是。”
李家婆娘樂嗬嗬的擺手，“我家養了幾個豬崽子，都愛吃豆渣，我過來拿些。”
另一人道：“豆子我一早換好了，這次來是換些竹籃子和豆腐模具。”
村民急了，“哦，那我也換些吧，三娘這兒可還有麼？”
搭話那人也有幾分憂心：“竹籃子倒是有，模具聽說還要再等等。”
“哎，那便等等吧。”
模具和竹籃子自家都能做，但初次做豆腐，誰不想做得儘善儘美？隻恨不能把葉霓這的一套工具搬回來，自家照葫蘆畫瓢呢。
好在葉霓早有準備，從謝長安那兒收下的許多竹籃子，都被反手換掉了，還多賺了許多粟米和酒水。
葉二娘笑道：“這些都是給客棧備下的麼？”
“酒水是，粟米卻不是。”
二娘點頭，粟米金貴，尋常腳夫商賈想來也不舍得吃，但酒水不同，這些人倒是舍得喝。
對於二娘的猜測，葉霓笑而不答。
這些時日，她也為客棧琢磨了許多新的菜式，裡麵許多都是河裡的河鮮，這時候的人不會吃，也不愛吃，屯下恁多酒水，目的就是為了做河鮮菜式。
她曾隨李大娘一道看過，因為今年遭了旱災，雖說後麵下了幾場雨，但河裡的魚還是少，加上豆腐魚羹推廣開後，石頭城的酒家客棧，都到她這兒買魚，倒是多了一筆不小的進賬。
隻是這樣下來，魚少了，她的客棧菜式也受限。
雖說沿著河道走走，下遊估摸還有許多魚，但一來離得遠，人力要出一筆錢不說，二來那地方葉霓也並不相熟，下麵還有許多奶娃娃等她養活，葉霓不打算以身試險。
魚雖然少，但河蝦河蚌田螺，倒是一抓一大把。
這時候人覺得這些都沒什麼肉，不愛吃也不會吃，但葉霓不一樣啊，她空間裡屯了一大堆東西，孜然辣椒更是數不勝數，隨便放點油辣子爆炒一頓，就是香噴噴的美食，隻可惜眼下葉家的情況，根本不可能買下恁多金貴的香辛料。
葉霓也隻能乾看著流口水，哎，生在什麼都缺的古時候，美食還是太少了。
四娘探出小腦袋：“阿姊，家裡的豆腐模具換完了。”
葉霓回過神來：“你拿些粟米銅錢送到謝郎君那兒。”
“這次要什麼？”
“麻煩他做些模具來吧。”
其實村裡也有手藝好的木匠師傅，收價也不高，但謝長安畢竟是原文男主，又是當朝的皇子，葉霓有意賣他一個好。
不求對方滴水之恩湧泉相報，隻盼著他日後莫要為難才是。
四娘對此早就熟門熟路，她抓了一大把熟花生，邊吃邊往外走。
二娘看著好笑，“怎得像個小大人一般？”
“可不是麼？下麵幾個弟弟妹妹，就數四娘最聰慧，等下麵幾個長大些了，我打算送他們到先生那兒讀書識字。”
二娘不讚同道：“平白送去做什麼？留在家裡也能幫幫你。”
葉霓搖頭不再說話，如今這麼些幫工在，哪裡還需要家裡的奶娃娃做活？
早在豆腐生意做起來的時候，就有一批人後悔當初沒送娃娃過來做工，隻可惜葉家那會兒子早就不缺人手。
如今最初的人要出師做豆腐，葉霓也有意再收一批，畢竟客棧開業了，總不能全指望葉大娘一口子不是？
恁大的客棧，要張羅客人，又要洗菜做飯，還要掃撒收拾，都是累人的活計。
請幫工的錢省下來了，但張羅一個客棧，少不得處處花錢，光是雇傭腳夫來回挑水就是一筆不小的開支，更何況還要日日提供特色菜式？
一想到這個她就止不住地頭痛。
葉霓在竹冊子上粗粗記錄了一些：爆炒田螺、豆腐泥鰍、鹹菜豆乾、河蚌粥等等。
像是普通菜式，比如野菜湯、雞鴨鵝肉等普通菜式，她就沒往上寫了，但就這麼些，也夠她忙活的，粗略算一算，生意好的話，開店三個月左右可以回血，若是生意差，那就更久。
錢錢錢，處處都缺錢。
真是一文錢難倒一個好漢。
葉霓現在就盼著紅棗能快些到，這東西簡單易上手，若能早些做出來，她也能多掙些好周轉開。
她正在屋裡琢磨著，外頭劉大郎就喚了一聲。
“三娘，有人找。”
“誰呀？”
她出門一看，說曹操曹操就到了，不是柳家莊的王二郎，還是誰？