包入餡料，隻是簡單的將其折疊，將對應的兩邊粘合，這是一種普通版本。
作為入門款，操作起來確實沒有任何的難度，但是餡料的填放要注意，如果放入過少，餃子會非常扁平。
顧立夏擀完麵皮之後。
開始展示。
餃子，作為最為火爆的菜品，一年出現的次數簡直數不勝數。
當你不知道“這個節日/節氣該吃什麼呀？”的時候，餃子簡直是北方地區的萬能選項。
當然，在春節期間，它就更是絕對主角了……
顧立夏包的就和小姑子包的不一樣了。
馬蹄餃
元寶餃
草帽餃
包入餡料，對折成半圓形，捏牢中間，將右半邊餃皮封口，同樣地將左邊餃皮封口，將餃皮封牢，餃子兩端向中間彎曲，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形微微上翹。
餡料一放，再一捏，簡單又粗暴。
硬傷就是顏值非常堪憂了。
月牙餃
取餃子皮一張放上並放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指將褶折捏緊，重複步驟至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。
波波餃
波浪餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折封口成半圓形，食指稍過拇指前捏住餃邊，食指微微將餃皮往前推出褶折，重複褶折直推至右端頂處放手，這樣一隻波波餃就完成了。
小鎖子餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折立起，兩手的食指和拇指分彆從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。
顧立夏這一個個餃子包的，幾個人都不包了，一個個都看著顧立夏的手。
江淮北更崇拜顧立夏了，二嬸什麼都會。
江淮北也想學，學的多多的。
但是江淮北也知道自己現在太小了。
大人一點都不放心他。
彆說江淮北了。
江淮南，大人都不放心。
動手包完以後。
顧立夏看了又看，這種餃子還是放棄煮吧，得用蒸的，蒸出來之後再煎。
鍋裡水煮開了。
立刻行動。
放籠屜，放蒸布，放餃子，蓋上蓋。
等15分鐘。
等的這15分鐘，幾個人早就把綠豆稀飯給喝進去了。</p