第152章 柿餅(2 / 2)

江秀去看了廚房新添的各種瓶瓶罐罐。

但也沒有問,已經習慣了,這些事也不適合問出來。

各自回屋。

江文和顧立夏開始吃甜筍煮雞。

吃飽一看,就剩了個底。

顧立夏收拾進冰箱,明天早上讓江文吃。

江文收拾。

顧立夏去了後院。

果園。

去往下搖核桃,核桃營養豐富、老少皆宜,是世界著名的四大乾果之一。

核桃隻有達到適時采收、科學加工才能有良好的外觀和口感。

核桃需要達到完全成熟、青果片容易剝離時方可以采收。

一般情況下,核桃果實成熟時總苞(青果皮)顏色由深綠色或綠色轉變為黃綠或淡黃色,部分果實頂部開裂,青果皮容易剝離時采收。

采收過早,青果皮剝離困難,種仁不飽滿,出仁率低,風味不佳,還不耐貯藏;

成熟期因氣候條件和品種不同存在差異。

早熟與晚熟品種間成熟期可相差10-25天。

成熟期多在9月中下旬,全樹有三分之一果實開口裂果時為最佳采收期。

顧立夏用的是核桃采收法是打落法:當核桃大部分成熟時,用竹竿或有彈性的軟木竿,從內向外順枝打落,不可亂打,以免損傷枝芽,影響第二年產量。

適時采收的因多數青皮開裂,震動枝條,堅果即可脫落。

顧立夏先拿了一塊大塑料布,圍在核桃樹的周圍的4米,低處的一敲就下來了。

顧立夏這一苗,高差不多15米。

因為江文的存在,現在是需要搬梯子打的。

江文找過來的時候,立刻被顧立夏指使著搬梯子。

這是一款手動伸縮梯,原本高1.8米。

拉伸到最長,可達16米。

江文爬上去,震了樹枝,核桃就開始一顆顆往下掉。

顧立夏也吩咐係統幫忙作弊,沒多久就全部掉下來了。

現在剛到盛果期的時候,單株產量,撿起來,去放到廚房秤上,40斤多一點。

又繼續出去摘柿子。

準備做乾柿餅。

柿子摘了50個。

回來,進廚房,先清洗,削皮處理,將削完皮的柿子,用線串起來晾曬,最後晾曬一段時間之後,可以將柿子捏成柿餅的形狀即可。

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