老人家身體健康,眼睛也不花,特彆喜歡精氣神充足的小夥子。
瞧著玄冥不怎麼吭聲,心疼的要命,生怕他這是受到了冷落,連連給他碗裡夾菜。
“多吃點啊,在奶奶家就當自己家,彆拘束,你們看了,奶奶就高興。”周奶奶夾菜的勁兒可猛了,沒一會兒他麵前的碗就裝不下了。
星際裡,即便是最親的人彼此之間相處也不會太親昵,法定十二歲後就是星際居民的成年,之後就該獨立了。
早早的適應環境,星際網民們大都是能把親情區分開來的。
感情在大多數星際網民心中,是一個很理智,劃分明確的東西。
跟主播這邊,很多事都講究一個情,是很大不一樣的。
玄冥感受得到老人是真心實意,毫無任何用意,有且僅有的都隻是最實在的關心。
對一個陌生人毫無保留的關心。
“謝謝奶奶。”玄冥還有點不適應這裡人的熱情。
“奶奶你也吃。”
雖然不太習慣,可給他的感覺很不錯。
柯小航突然感覺自己好像被冷落了。
默默的揪了一條雞腿遞給玄冥,柯小航隻能最後一個吃他做的叫化雞了。
大部分雞都很油,叫化雞也是一樣,剝開玻璃紙就看到不少黃澄澄,油亮油亮的油脂,可耐不住它香啊,不但有雞肉的香味,還有荷葉的清香,兩者交叉在一起,居然一點都不違和,也沒有相互乾擾到彼此。
撕下一塊帶皮的雞胸肉,柯小航先是嘗了嘗酥黃酥黃的雞皮,和看到的不一樣,叫化雞的皮看起來油脂多,油光水滑的,還是那種飽滿多汁,沒有烤雞那種焦脆的感覺,可入口後,外層的雞皮卻是出奇的好吃。
不油膩,還特彆香,經過幾個小時的悶烤,雞皮還保持著原有的風貌,依舊光滑細膩,可它皮脂裡的油脂一點一滴都給烘烤出來,看似油膩,吃起來就跟那東坡肉一樣,軟軟糯糯的,和鹵味裡最好啃的雞翅雞爪子一個樣,q彈q彈不說,還帶有黏黏的口感,滿口的膠原蛋白,讓你根本停不下來。
和它好吃入口的勁兒,那點榨出來的油脂簡直不值得一提。
不說那外層的雞皮讓柯小航感到驚喜,裡層的雞肉鮮嫩程度也是讓柯小航大為驚歎。
烤箱的溫度可不低,和溫柔的水比起來,火顯得更為熾熱猛烈,可就是這種高溫下,烘烤出來的叫化雞硬是生生的轉變成了鐵漢柔情,入嘴的雞肉嫩到不可思議,吃起來沒有一點點渣渣,密封好的環境下,完美的把三黃雞自身攜帶的水份和油脂完美的鎖住,沒有一丁點的流失,真正做到了食物最本身的純粹。
雞肉香嫩,每一口下去,軟嫩到舌尖都在驚豔的為之顫抖,抿在嘴間,香氣在口齒間綻放,令人心醉神迷,這一刻,因為它獨特的美味,靈魂都在為之搖曳。來不及多加回味,才幾下功夫,咀嚼的事都給省略了,直接吞進了肚子。
所有驚豔都為成了一聲滿足的歎息聲。
這叫化雞可真的是香到了骨子裡,不但是皮肉酥香軟爛,肉質細嫩,就連那骨頭都給烘烤的軟如水一般。
吃雞肉,啃骨頭,和以前不同,現在人吃雞吃多了,啃骨頭倒是少了。可遇到了叫化雞,你就忍不住的想要啃兩口,它香啊,忍不住啊。
三黃雞油多肉嫩,皮脂多餘的油脂滲透到雞骨頭中,雞肉的香味也一並的躥到裡頭,翻攪的把硬硬的骨頭也燜出了香味來。用力一啃,酥酥脆脆的雞骨頭裡少量的骨髓和叫花雞燜出來的湯汁令人眼前一亮,這會兒那裡還顧得上雞骨頭不好吃,趕緊的吸上幾口才是要緊的事啊。
雞肚裡填充有香菇火腿和洋蔥,此刻的配菜也成了獨特的美味。
多餘的油脂被這些配菜吸取了一般分,天然的加工可是比上鍋的還要香。
各種調料是通過給雞身按摩揉,搓後調味的,調味料深入雞肉裡層,因此烘烤出來後的叫化雞並沒有因為是整隻的原因,口感出現不均衡的狀況。
頗為滿足的吃了兩塊手撕的叫化雞後,柯小航不得不被叫化雞的美味所折服。
同樣的食材,不同的做法,口感,香氣,味道上都有千變萬化。
做菜真的是一門很深的學問。
這塊地區較為有名的叫化雞柯小航沒有吃過,去的時候說數量有限,他是買不到了,買的是一家如同的,當時的感覺沒有吃到東坡肉那麼驚豔。
如今吃到自己親手做的,味道還出奇的好,柯小航對此十分的滿意。
他心想,能有如此滿意的結果,一個歸功於周奶奶的親手教導,還有封酒的泥巴,最後是烘烤的時間,對於溫度的一個控製。
看到周奶奶和玄冥都吃的津津有味,柯小航滿足極了,他現在有些明白,周奶奶所說的用心做菜,做給喜歡的人吃,那種單純是因為看到他人吃到自己做的菜流露出快樂是怎麼一回事了。
那是一種發自內心的自豪感。
不為彆的,隻想看到你高興,我就高興了。
幸福可以通過食物來傳遞的。
吃了自己做的叫化雞,柯小航這才回頭品嘗東坡肉。
做好的東坡肉端上桌,還要撒一點鹽入味。
柯小航做的沒有酒樓裡的賣相那麼好,上色也差了著功夫,看上去沒那麼色澤紅潤,油光發亮,燉的時間應該是夠了,肉塊足夠軟糯,吃起來有淡淡的酒香味,汁水帶著甜味,有幾分黏性,肉質q彈軟糯,細膩,和那家很出名的酒樓比起來確實有不足之處。
就像周奶奶跟他說的那樣,有六分左右。
吃了自己做的東坡肉,柯小航也不氣餒,這畢竟是他第一次做,以後好好搗鼓,肯定會做的更好。
蓴菜湯柯小航覺得一般,對於乾炸響鈴,柯小航很喜歡,那外層的豆皮吃起來特彆有味道,也是他從未吃到過的。脆脆的,還有韌性,風味絕佳。
貓耳朵小時候經常吃過,可能是因為吃到了,也沒覺得多少驚奇之處,學到如何做,對於柯小航來說那就是收獲。
喝著小粥,手撕叫化雞,吃的是滿嘴流油,口齒生香,柯小航和玄冥胃口大,就邊吃邊聊天,午餐把一隻叫化雞給解決了。
直播間的觀眾們也是頭一次吃到如此酥香軟嫩的叫化雞,好吃的讓他們都流出了眼淚。
“嚶嚶嚶嚶,太香,太好吃了,今天好幸福,能吃到如此美味的叫化雞。什麼都值了(╥w╥`)”不要說什麼泥巴了。
“簡直太神奇了,主播位麵的人真是奇才啊,把一隻雞包裹上泥巴後,居然可以做出這樣的美味來。”
“你們沒有聽那個老人說嘛,主播今天做的隻有最地道的叫化雞六七分味道,天啦,我不敢相信,我們要是能吃到最地道的那該有多好吃?!”
“能這樣就很不錯了,畢竟主播這才第一次做了,以後肯定會有進步的。而且今天我們吃的都是主播親手做的,不用眼巴巴的瞅著了。”
“我愛上了叫化雞,好想主播以後天天都做叫化雞吃,我甘願做主播的奴隸~”
“滾!哼(ノ=Д=)ノ┻━┻你做主播的奴隸,主播都嫌醜呢。”
“哎跟著主播真好啊,媽蛋,我現在越來越想偷渡去主播的位麵了,跟著蹭吃蹭喝多好啊。”
“……兄弟,這個想法很危險的,不是每個人都有像心機快遞員那樣,有官方通道的。”
“忍忍吧,反正吃不到嘴的也不是你一個人,沒看到直播間觀眾越來越多了嗎?”
“快一億觀眾對著屏幕眼睛發亮吞口水,光是想著這一幕就覺得不寒而栗,還好我們彼此看不到,主播也看不到我們,不然我們沒餓死,早就被彼此嚇死。”
“彆說這個傷感的話題,雞都快吃完了,麻痹的,快吃啊!”
“……能彆這麼生硬的扭轉話題嗎?對了,我突然想到了一個特彆棒的主意,你們說,如果我們也像主播那樣,把爬蟲裹上泥巴,烤出來的蟲子會不會特彆好吃?”
“……”
“……突然有點想吃是怎麼回事?”
“我覺得可以試試啊,想想就覺得特彆激動呢。”
“……可是,你們沒考慮過爬蟲的毒囊,毒腺嗎?我們吃的都經過處理好的蟲肉啊,像主播那種做,會不會烤出很奇怪的味道啊?”
!!!
說什麼大實話嘛!
麻痹的,小心揍你啊,不能有點幻想嗎?!
柯小航和玄冥就暫住在周奶奶家中,當天晚上,玄冥就火速的把視頻剪切好,把一部分照片洗出來,整理好後交給了周奶奶。
對於這個,周奶奶可是像揣著寶貝疙瘩,視頻看了有看,洗好的照片說過幾天裱起來,喜歡的不行。
之後的時間裡,對玄冥的態度那可是蹭蹭的,好似坐了火箭一樣。
“好孩子,真是個好孩子呀。多俊的一個好孩子,跟我兒子一樣疼我。”好吧,柯小航也不羨慕了,沒事給塞幾個糖果,刮個水果,還問你有沒有談朋友啊,熱情勁兒柯小航都招架不住了。
玄冥有點崩潰。
好在第二天,他們要去巷子裡另一家尋找手藝高的老人。
周奶奶這天精神奕奕,穿戴整齊,化了點淡妝,還提了點小禮物,說要和柯小航他們一起過去。
“他呀,是我的老鄰居了,家裡頭有個老伴,以前年輕的時候,哪裡會做什麼菜,煮個稀飯都能把鍋子燒了。後來他老伴兒病了,他就學著做,特彆會燒湯,他老伴喜歡魚蝦一類的,他就自個琢磨,現在做的菜可是香死了一個巷子的人了。”