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抓到一個吃貨喲喲 可惜,這會是弄不到小荷葉了, 隻能用青菜葉子代替。
菜葉子和麵團混合好, 顏色均勻,麵團揪下一小團, 用擀麵杖揉擀, 一張荷葉麵有碗口那麼大, 兩三片為一人的份量。
中午剩餘的冬筍燉土雞湯倒入鍋中,又加入適量的水, 那些白菜葉字但是沒有煮爛, 吸取了不少油脂,柯小航留下一小部分, 其餘的不得不扔掉。
太油膩了。
鍋中的雞湯煮沸後, 把擀好的荷葉麵攤開稍微拉扯一番,使其形狀更像荷葉,一片片綠色的麵片放入翻滾的熱湯中, 待煮個兩分鐘,放入適量的鹽,即可出鍋。
荷葉麵盛放在白色的大陶瓷碗裡, 澄清透亮湯底,大片撲展開的荷葉麵當真如同荷葉一般,優雅的散開它寬大的荷葉,靜靜的躺在那一窪水中央,清新的綠色給人耳目一新的視覺衝擊,三兩顆切成三角形的冬筍在荷葉邊的一角冒出小小的一角,白嫩嫩,水靈靈的,絕對的白和清新的綠就這麼一簡單的搭配組合,頗有種詩情畫意的畫麵感。
這其實也是做菜的另一種手藝活兒,擺盤。
食物本同源,很多高檔餐廳裡菜色做的並不出色,可擺盤裝盤做的很精致,下足了功夫,每一道菜都是一副畫,沒有嘗過味道,光是看到畫麵就覺得很美味。
這也是視覺上的享受。
柯小航做菜儘量快,好,擺盤也就丟在一旁,這次做的荷葉麵還是無心之舉。
可直播間的觀眾們沒見過啊,他們早早習慣了主播毫無章法的擺盤,初次看到如此詩情畫意的一道菜,都有些愣了。
“……就我一個人覺得這道菜很清新,舍不得破壞嗎?”
“可能主播骨子裡也有浪漫的情懷吧。”
“雖然還沒吃到嘴裡,可我光是看著也覺得不錯……等等!啊喂,主播你怎麼可以……”
柯小航給自己那碗荷葉麵舀了兩勺子酥脆的黃豌豆,又夾了不少醃製的羅卜乾,還來了一點香菜。
什麼美如畫卷通通破壞了。
荷葉麵要趁熱吃,冷了就不勁道爽口了,青菜沒有荷葉那麼清香,不過有了土雞湯做湯底,味道也很不錯。
大口大口的咬著厚實寬大的荷葉麵,份量足的充實感給人心情很是滿足。
柯小航吃的過癮,喝完雞湯後看了看直播間。
直播間的觀眾們表示有些微微的失落。
“……我以後會注意的,現在條件不好,餐具有限,等房子看好了,我把餐具買齊全,菜色的擺盤搭配我肯定會注意的。”
直播間的觀眾對此很期待,他們也希望主播早點搬到好房子裡去。
“明天就去看看,明天休息,到時候我去超市你們也幫忙挑選食材,我回來做。”柯小航看大家挺樂意和他交流,他也適當的拋出話題來。
“主播好棒!明天我一定要大飽眼福了。”
“感覺主播越來越有意思了,很期待主播明天做的菜。”
直播間彈幕刷刷的飄過,都在討論明天的菜色,因為是自己點食材,這樣喜從天降顧客是上帝的優越感令星際網民很新鮮。
不是主播做什麼他們吃什麼,而是他們親自挑選,棒棒噠。