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抓到一個吃貨喲喲
柯小東就跟小雞啄米似的, 點點頭“嗯嗯, 晚上也吃這個。”
魚頭湯一個星期才吃一次呢,這次裡麵有丸子有蘿卜, 還有菇子, 放了他不怎麼喜歡吃酸菜, 可這次的酸菜格外的好吃。
酸溜溜的,一點也不鹹, 還特彆嫩, 柯小東吃的滿意極了。
柯小航在一旁看著他吃, 翻出上午買回來的食材,一包500克的紅薯粉, 粉條是純手工做的, 顏色灰暗,比較粗,硬的很,必須提前在水裡浸泡。
至於煮粉條的湯底, 柯小航為了省去時間,就買了一些香菇排骨的濃湯寶,早上起來也不會弄的手忙腳亂。
家裡有一罐辣椒醬,味道固然好,卻沒有現做的香辣。而且酸辣粉中講究就是一個辣字,紅彤彤的, 火辣辣的辣椒油, 淋上一勺子那才夠味。
把買回來的乾紅辣椒清洗乾淨, 在鍋中小火翻炒,待乾辣椒水分全部炒乾,炒熟,辣勁快要釋放出來,出鍋,隨後切碎成末。
把切好的乾辣椒末放入不鏽鋼碗裡,再在上麵撒上一層白芝麻,放置一旁備用。
熱鍋,倒油,按照乾辣椒的份量來,大約兩大湯勺,待油燒開,舀出燒開的熱油,一勺一勺快速的對著不鏽鋼碗裡的辣椒末澆灌下去。
滾燙無比的熱油,接觸火紅的辣椒末,細小的白芝麻,那一瞬間,小小的屋子裡,辣椒迷人的香氣和芝麻炸熟的氣息交織在一起。明明是極為尖銳,性格又無比潑辣的食物,在這一刻它卻收斂了辛辣的一麵,把最柔和的辛香展現在世人麵前。