8. 馬蹄桂花糕(1 / 2)

沈記糖水鋪 岑清宴 4741 字 3個月前

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將季大捉拿歸案以前,崔瑄指派了個婢子跟著沈朝盈,隨身保護著,怕再出什麼差池。

婢子阿喜十四五歲,短圓臉、杏核眼,可以稱得上可愛,比她還矮一個頭。

對上這張臉,沈朝盈有些怪怪的,也不知道長安令怎麼想的,真碰上事兒到底是誰保護誰還說不準呢。

這樣的質疑,在阿喜輕輕鬆鬆將盛滿糖水的大木桶搬到推車上時,歇了個徹底。

怪力蘿莉,力能扛鼎啊!

阿喜心思單純,說是“保鏢”,在被她投喂了兩頓點心之後便死心塌地成了“生活助理”。

果然年紀小好養活啊,沈朝盈起初還有些不好意思差遣崔瑄的人,阿喜卻已經央著她給她改名了,

“郎君的性子,斷沒有再把我要回去的道理,日後我就跟著小娘子了,小娘子為我起個名吧!”

沈朝盈一想也是,便也認真想了想,最後看阿喜丱發尾巴總是翹翹的,笑道:“便叫阿翹吧!”她這起名功夫,也是沒誰了。

阿翹是練家子,飯量大,吃得多,不過能乾的活也多。

往常準備糖水原料要從前一日下午就開始,剝杏仁剝核桃累得手疼眼酸,掙的全是辛苦錢,有了阿翹,沈朝盈輕鬆不少。

熬糖水的活,除了配料,基本上都被她給包圓了,沈朝盈空出來許多時間,還能琢磨琢磨新方子。

她便想著拓展一下業務,重陽那日擺攤做了重陽糕,連帶著飲子都好賣不少,再想想後世開個咖啡店奶茶店還賣甜點麵包呢,她賣糖水,搭配各色好看又精巧的糕點一起,多好。

也不多賣,就先做一樣試試水。

清靜庵裡的桂花落了一地,小尼們覺得可惜,掃地的時候堆了起來,埋在樹下。

這樣好的桂花,沈朝盈也覺得可惜,便問過雲心師太。

雲心師太已經開始期待她會用桂花做出什麼樣的香飲子來了,笑道:“小娘子心善,使落花亦有歸處。”

歸處,歸至五穀輪回之處麼?沈朝盈被師太的可愛給逗笑了。

撿了兩筐子桂花,沈朝盈各出一半分彆用來蜜漬、糖漬,入糕點或是調糖水都大有用處。

用蜜醃漬桂花,要先將鮮桂花先用鹽翻拌去除澀味,靜置一會兒然後一層桂花一層蜜地淋上去,最好是槐花蜜,風味獨特,不會汙了味道。

另一半照樣是一層糖一層桂花疊加,最上麵用一點蜜封口。

漬桂花的時候,甜津津的味道繚繞鼻尖,沈朝盈已經想象到桂花糯米藕桂花酒釀丸子桂花糕桂花粥在向她招手了。

沈朝盈做了不同甜度的兩種口味,蜜加得少些,糖加得多些,以區分不同風味。

大約四五日過後,澄黃澄黃的蜜漬桂花就成了。

沈朝盈先化了杯桂花蜜水給阿翹喝,阿翹捧著碗,深深吸了一口:“香!”

喝起來就是蜂蜜水的味兒,甜滋滋的,又摻了股桂花的清香芬芳。

這樣好的蜜,沈朝盈都不舍得用來賣了。

晚上就搓了些小湯圓,煮了乳糖圓子當作二人的晚飯,淋上桂花蜜,給雲心師太也送去一碗,畢竟這些桂花也是借了師太的金口玉言,才能得其所。

寺廟裡吃飯早,這碗圓子送過去相當於宵夜了,雲心師太吃著乳糖圓子,很是歡喜:“這圓子做得精致,桂花蜜也香甜,味兒很好。”

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