煨芋頭煨出了名，也是和尚裡的頭一份。
一是分給上門拜訪的李泌半塊芋頭，成功預言對方當了十年宰相，二是有次他正用牛糞煨芋，忽然皇帝召見，卻被他漠然拒絕：“尚無情緒收寒涕，那得工夫伴俗人！”
“這便是‘煨得芋頭熟，天子不如我’。”沈朝盈笑道。
阿翹到底是土生土長的大梁人，對天家禪僧都敬畏得很，聽罷大駭：“哪裡來的野史，怪裡怪氣！”
這卻不是沈朝盈瞎編的，這兩個掌故，編造痕跡確實明顯，卻在文人之間廣為傳頌。
不信，看那群士子有多偏愛新出的芋泥就知道了。
山家吃芋，本朝與知名禪僧結交又是件時髦高雅事，文人士子或受煨芋談禪所陶染，對芋頭也頗有些情懷。
要做芋泥，還得用荔浦芋，便是劉禹錫在《荔浦芋艿》中寫著的“荔浦香芋出淮陽，味甚美而功不著”的天下第一芋。形似橢圓，外皮粗糙，剖開內呈檳榔紋樁，又名“檳榔芋”。
單芋頭蒸出來顏色不夠好看，黯黯淡淡發白，這時候又沒有紫薯，萬能的忝菜汁便又被沈朝盈拉出來乾活了。
拌勻之後顏色偏粉，雖不正宗，但也怪好看的。
“今兒給你做芋泥炒蛋奶，明兒再做蜜芋頭，後日想吃什麼？麻薯、豆沙，應有儘有，隨意你配。”沈朝盈看著婢子篩好芋泥，仿佛渾身使不完的牛勁，甜言蜜語地哄著。
蒸熟的芋頭搗爛，再過篩一遍，把大顆粒都碾碎，就成了絲滑細膩的芋泥。
喜歡奶味芋頭的，再加牛乳攪拌，喜歡芋頭清香的，加水攪拌就行，沈朝盈為了一會跟奶糊味道更和諧，加的是牛乳。
接下來便調個蛋奶糊，這也簡單，不過就是雞蛋、牛乳、麵糊麼。
為避免煮出來一鍋蛋花湯，隔水加熱，小火翻炒，等到奶糊變得濃稠能夠掛住鍋鏟的時候，鳳凰奶糊就成了。
芋泥的甜味是個迷，後世也有人調侃過，當你吃著芋泥甜味剛好的時候，商家起碼已經放了一斤糖進去了。這說法雖然誇張了些，但是沈朝盈確確實實總懷疑自己攪拌過程中是不是忘了加糖，怎麼味道沒變呢？
這糖加得，沈朝盈都有罪惡感了，吃起來還隻是微微甜。
最後在碗底舀一大勺芋泥，淋上鳳凰奶糊，一勺下去，入口既有奶糊的綿密輕盈，又有芋泥的細膩，奶味濃鬱，芋泥清香，偶爾舌尖還能觸碰到細小的芋頭粒，一抿就爛。
厚重和細膩共存於一碗中，著實是個新奇的體驗。
配上江米粉揉的丸子，芋泥跟江米都是頂飽的東西，這一碗，足夠飯量小的人不用吃暮食了。
崔瑄路過沈記，惦記著家中幼弟，腳下一頓，轉了方向，走進店去。
正巧遇見邱書吏往門口走來。
邱書吏微微驚訝，今天稍提早走了一些，沒想到在門口碰見上司，還是頂頭上司，尷尬了。
好在崔瑄並沒有閒心注意每一個下屬幾時幾刻走的，此刻他想的不過是，自己是來替阿珣代買的，並無不妥。
邱書吏行禮，崔瑄維持著麵色不變，點點頭，淡聲道一句“辛苦”。
沈朝盈迎上來：“客人今日吃點些什麼？這會還早，招牌上都還備著，可隨