流傳到現在，若是富庶人家吃春盤，自然少不了要上各種醬熏醃肉並各色炒菜，葷素搭配，再整點精整細致的時鮮菜蔬。
便是尋常人家，也會煎些雞子來配。
蔥蒜韭芥這些家家戶戶的菜地都有種，便是沈朝盈跟阿翹這樣不會種菜的，去外頭也好買，芸苔則是生長在河溝旁，漫山遍野都是，但不大出門就碰不上。
聽說她們家沒有，塗娘子熱情地抓了一大把往籃子裡塞，又將人給推出了門：“就這點子菜，什麼換不換的，沒得生分了！”
洗過手，沈朝盈便鑽進廚房，攤春餅。
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春餅有兩種隨大流做法，一蒸，二烙。
沈朝盈喜歡吃烙的，柔韌有嚼勁。
將欺霜賽雪的麵漿薄薄勻勻地搽在被爐火燒得紅旺的鍋底上，瞬間就貼成一張餅，茶盤那麼大。
要想烙出來的春餅夠薄，每次下的麵糊一定要夠少，還需得注意著些火候，最好是麵糊上去之前火旺一些，攤的時候就得不文不急，才能出好餅。
翻個麵，攤一會兒，揭下來往外冒著麥香。
烙得好春餅，可以圓似滿月，薄如蟬翼。
沈朝盈試探性地先烙了兩張，自覺和這口鍋磨合得不錯了，已經可以攤出來幾近半透明的春餅了，便徹底放開了下手。
阿翹誇道：“小娘子這煎餅跟臉那麼大似的，我吃三張就能飽。”
沈朝盈目光和藹：“據說烙得好的煎餅，隻有薄薄一層皮，大得像篩子，菜卻切得如發絲細。”
沈朝盈烙餅，阿翹洗菜擇菜切菜，自認為挑戰不了那般高難度活計：“還是有什麼吃什麼吧。”
沈朝盈欣然。
切好的菜絲整整齊齊碼在盤中，嫩汪汪的，韭菜還帶點黃。
這時候還不算韭菜的季節，但是大梁人聰明，已經懂得造反季節蔬菜了，而且“以非時之物為珍”，十分珍貴，亦價格不菲，貧民不能辦也。
好在還有一種平替，黃化蔬菜。
此“黃化”法在先秦漢時就已出現，最早出現的品種是豆芽，人稱“黃卷”，便是後世之黃豆芽。
《農書》上還記載了韭菜如何黃化法：“至冬，移根藏於地屋蔭中，培以馬糞，暖而即長，高可尺許，不見風日，其葉黃嫩，謂之韭黃。”
沈朝盈買回來的便是韭黃。
韭黃味比韭菜更柔嫩和緩些，沒那麼辛辣，甚至帶點兒甜。
砂鍋裡煨著筍片粥咕嘟咕嘟，翻騰如白玉。
五辛盤五辛盤，吃完之後嘴裡難免全是辛辣味，這時候再喝上一小碗兒熱熱的稀米粥收尾，把嘴裡的鹹辛味去一去，這才叫享受。
雖沒有翠縷紅絲，金雞玉燕