可是這些掌櫃們，剛才才露出了那般不屑的神色，這個時候直接的上前去買紅燒魚的話，完全就是拉不下麵子了。
而其他的街坊鄰居，根本就不知道他們心中所想。
而這一次來排隊買紅燒魚的人，基本上都是熟麵孔，也就隻用了不到半個時辰，就把這所有的紅燒魚以及魚豆腐之類的東西，全部都賣的一乾二淨。
根本就沒有剩下。
在麵對眼前這樣的一切，孟婆婆早就已經習以為常。
在賣完了之後就直接的收攤，回到知味齋裡麵。
而此時的張明心，則是在忙碌著。
忙著和三個跑堂一起串簽子。
因為原本的打算就是，想要在下午的時候，直接的就賣燒烤。
燒烤這樣的一些東西，不管是一年四季在什麼樣的一個季節，吃起來都是非常的爽口，而且還是非常的美味。
隻不過，這價格相對而言可能要昂貴一點，主要就是這種種的一些香料，主要就是孜然要貴一些。
而燒烤可是經過了所有人的認證，在以前的時候，這大街小巷上麵多多少少都是會有這一些燒烤店鋪。
隻要是燒烤的店，就沒有生意差的。
而且這知味齋選的位置，也是非常的不錯。
雖然說這鎮上並不是特彆的大，而且這一個集市，同樣的也並不是非常的大，但不管怎麼說也算得上是麻雀雖小，五臟俱全。
在這一個地方基本上是什麼都有，尤其是茶攤鋪子以及各種客棧酒樓，甚至於戲班子都是有的。
更不要說什麼首飾鋪子布莊之類的了。
這樣的一個情況呢，放在現在的話呢，完全就相當於是一個妥妥的商業街。
張明心在經曆過信息大爆炸的時代，對於這所有的一些燒烤的配方，那完全的就是了如指掌。
因為在以前的時候，他也是比較喜歡動手，自己去烤製一些燒烤之類的。
原因也是非常的簡單，主要是自己烤的這些，相對而言的話比較安全一點，同樣的也不會那麼重油重鹽，最重要的則是比較好吃。
張明心在晚上的時候，還直接的弄了一些大麥茶和桂花蜂蜜茶，以及各種各樣的酸梅湯之類的飲品，這樣子搭配著燒烤一起賣的話，那會更加的解膩和爽口一些，同樣的還添加了一些酒水。
張明心甚至於，把那種比較好製作的一些糖水，和各種各樣的一些冰粉涼粉之類的東西，全部都做了出來。
主要是這樣的一些東西，並不是特彆的麻煩，主要就是前期，要稍稍的費上一些功夫而已。
各種肉類的醃製，那完全的都是不同的。
雞鴨魚肉之類的醃料都是不一樣的，隻是這一點點的話，相對而言是比較麻煩的。
而這所有的一些東西，基本上都算得上是商業核心的機密，所以全部都是他要自己親力親為。
除此之外的話，也就沒有太多的一些麻煩的事情。
還有一方麵則是賣燒烤，像現在的話本身就是處於夏季，夏季的話，最好就是稍微涼一些的飲料。
等到冬天的時候，那就是熱飲。
張明心還抽空做了一些涼菜和涼麵。