燒烤架子啊，在之前的幾天的時候，就已經直接都做好了。
甚至於在昨天的時候，他還自己烤製了一些燒烤。
味道非常的不錯。
其實這一個燒烤也是非常的簡單，主要就是一個鐵架子，在這鐵架子裡麵的話，放著燃燒著的炭火，在上麵放上一層細密的鐵網，就在鐵網上麵烤著，這一些穿好的肉類和蔬菜之類的東西，在烤熟了之後直接再刷上醬料。
其實這所有的一些事情，看起來非常的複雜，其實隻要掌握了火候的話，那還真的是非常的簡單，主要就是每一種肉類，它醃製的調料是不一樣的，所以呈現出來的味道都是它最為鮮美的。
就算其他的人，想要複刻的話，那完全都是一個非常複雜的事情。
正所謂外行人看熱鬨，內行人看門道，但是內行人想要透過，這簡簡單單的一些肉類，就直接的看出，這裡麵所有的一些醃製的東西的話，那還真的是一個非常困難的事情。
或者說是根本就不可能的事。
張明心對於自己的廚藝，其實還是很自信的。
如果不自信的話，他在這個地方又怎麼可能會，存活這麼長的時間，又怎麼可能會賺呢？這麼多的銀子呢？
張明心調製的醬料，真的是自己的獨特配方，吃起來比大多數的一些燒烤攤的配方，都要香很多。
這是因為在上輩子的時候，經過了反複的實驗做出來的。
沒想到上輩子的突發奇想，隻是一點點的興趣愛好，到了這一個時候，居然是他安身立命的一個本事。
想起來還真的是覺得唏噓不已。
他這做的燒烤，其實有一點像那種炸串，等到炸好了之後再刷上醬料。
此時的知味齋後院，三個跑堂的人，則是在穿調製好的大肉串。
張明心想著要大口吃肉才過癮，所以大概一斤的五花肉，也就隻是穿了十二三串而已。
並不是特彆的多。
這分量絕對是足足的。
範嫂子乾活是非常的利索，他們三人也就一小會的工夫，就把這麵前所有的一堆肉，全部都穿好了。
張明心趁著這個時間，則是在熬製醬料。
在熬醬料的時候，整個後廚全部都彌漫著一股非常濃烈的香氣。
讓人聞到了之後，都忍不住的深吸了兩口氣。
剛乾完活的範嫂子，在聞到這個味道，忍不住的對著旁邊的王娘子開口說到。
“你們還彆說，這東家雖然說年紀小小的，但是這做起事情還真的是非常的利索。
原本我還以為今天可能會，生意不怎麼好呢。
畢竟這價格如此的昂貴，可是卻沒有想到早上，完全就是不夠賣。”
王娘子在聽到這話的時候，十分認同的點了點頭。
因為在今天早上的時候，它是也是有著同樣的一些擔憂。
要知道這鋪子的生意不好，肯定會影響他們。
這店鋪的生意越好的話，對於他們來說，那完全就是一個再好不過的事了。