“剛才是什麼氣味，好香。”
姚永年一瘸一拐的走過來，疑惑的問道。
其實，張威也被這特有的香味給嚇了一跳，他沒想到幾塊小小的蔥花竟然能起到這麼大的作用。
這種看家本領，他自然不會泄露出去，於是含糊其辭的回答道：“有嗎？我怎麼沒聞到？”
姚永年擰了擰沒有，自言自語道：“難道是聞錯了？”
想來也是，張威距離這麼近都沒聞到，而他離得這麼遠怎麼可能聞道。
“你們有沒有聞到？”
姚永年對著其他廚子問道。
這些廚子隻顧著自己做菜，根本沒功夫關心其他事情。
況且，就算他們聞到了香味也不可能說是從張威這裡傳出來的。
誰都想在姚永年麵前表現的最好，而不是讓張威給搶了風頭。
於是乎，這些廚子全都回答沒有，這也打消了姚永年的疑慮。
又過了一會，一道道炒菜出鍋，整整擺了一大桌子。
姚永年依次進行品嘗，可他臉上仍沒有半點笑容。
這些廚子做的菜隻是鹹淡有點變化，味道跟之前一模一樣，甚至有些廚子為了改變口味故意加大火候，最終多了些糊味，口感更差。
直到姚永年嘗到張威麵前這道菜的時候，臉色一變，忍不住又多吃了幾口。
“這跟童家酒樓的味道一模一樣！”
姚永年激動不已的問道：“你是怎麼炒出來的？”
聽到這話，張威也震驚不已。
他也聽說過童家酒樓的炒菜聞名京城，
但他並沒有掌握炒菜的方法。
剛才隻不過按照秦安的指示放了點蔥花而已，沒想到竟有如此大的變化。
他用難以置信的表情看向秦安，卻見秦安淡淡笑道：“張威，姚大人問你話呢！”
秦安一邊笑著一邊給張威使眼色，顯然是讓他不要把秘密暴露出去。
“回大人，炒菜講究的是火候，隻有火候適宜才能炒出特有的香氣！”
張威一本正經的說道。
火候對炒菜的影響的確很大，但還沒有大到完全改變炒菜的口感。
但他這話姚永年無法反駁，他也知道火候的重要性。
“那要如何控製火候？”
姚永年好奇的問道。
“鍋要熱，油要涼，下菜要快！”
張威含糊其辭的說道。
熱鍋涼油下菜快？
聽到這話，秦安震驚不已，沒想到張威還真悟出一些炒菜的門道。
姚永年把這番話牢牢記在心裡，可就在這時，張威又說道：“不僅如此，每道菜需要的火候也不一樣，這需要慢慢總結。”
此話一出，姚永年興奮的臉色頓時垮了下來。
張威這是要讓他自己總結經驗，這跟沒說一樣。
姚永年原本想讓張威好好教他，但距離晚飯沒多少時間，他浪費不起。
無奈之下，姚永年對著眾人吩咐道：“你們給張威打下手，所有菜全由他一人來炒！”
這話無意把張威提高了一個級彆，禦膳房內，除了姚永年之外，就屬張威權利最大。
對張威來說，這本事件好事，
但他仍忘不了薛吉的下場。
“秦安，我該怎麼辦？”
張威擔心不已的問道。
他在爭取秦安的意見。
“放心大膽的炒唄！放心，不會有問題的！”
秦安拍了拍他的肩膀，笑著說道。
有了秦安這話，張威也來了底氣。