當個屠夫，不管是開鋪坐店，還是到外麵幫人殺豬，養活自己還是容易的，但是要想多賺點錢，還是得下點功夫。自己殺豬賣豬一條龍，固然省了很多功夫，但同樣買鋪麵也花了不少錢。楊炯想到的就是利用自己有鋪麵的優勢，把一般半賣半送的豬下水和豬頭肉加工好在自家鋪子裡賣。對家裡殷實點的，通常會買些臘腸炒著下酒，也是蠻愜意的。窮點的舍不得買豬肉，買便宜些的鹵豬頭肉，肥肉酥滑，精肉嫩甜，看著檔次也不錯，也夠撐場麵了。楊炯想著，出路還是得在把豬賣好上下功夫。在殺豬界，殺得好不若賣得好，這是普遍共識。
收拾完，到了午飯時間。當然，在這個時代，一般百姓人家隻吃兩頓，隻是楊炯不適應。之前啃老，自然一切照舊，不然老娘還以為自家呆兒子又發什麼癔症了。現在自己開夥，楊炯也不肯虧待自己，切了一碗鹵豬頭肉，加三個熱饅頭，又香又飽，再泡上一壺黑茶，還解油膩。
午覺過後，楊炯出了城。沒有正經事，遊泳。正是盛夏時節，湘江水深又清，河麵也寬廣，遊到對麵得個兩裡多路。找了個僻靜處，楊炯照例先在岸邊活動了好一會，等身體舒展開後，才下河遊泳。一個來回，四裡多長，足夠的運動量了。
來到這個世界，也可以說是一個大明少年有了一些從未見過的人生體驗，楊炯想的事便多了一些。這是大明的崇禎年間，整個大明也將遭受浩劫，從皇帝到庶民，命運都將改寫。一個處於社會最低層的暗娼之子，首先是得活下去。讀書趕考也晚了，何況賤籍也沒資格參考呀。從軍也不行，至少目前還不行，畢竟湖廣地帶，尤其是南邊的統治秩序還沒亂，官府也沒到隨便就拉進軍營的地步。這兩條光明正道被堵了，思來想去，擼起袖子當屠夫反而有前途，雖然被人看不起，但有油水，能吃飽。何況，暗娼的呆兒子，也不差人看不起。
不管怎麼樣，在即將到來的亂世，擁有武力值是必須的。前世的楊炯就是一名軍官，生活經驗告訴他，任何時代，暴力都是頂級權力和終極手段。當屠夫能吃飽，加上自己也算是天生神力，應付起屠夫那一檔子業務，還是很輕鬆的，還可以提高個人的武力值，真遇到什麼事，有一身的肌肉和一把殺豬刀，活命的概率增加很多。當然，遊泳也是楊炯給自己設計的訓練內容，替代的是長跑，因為如果沒有合適的鞋，劇烈的長跑對身體其實是有損害的。
拖著一身疲憊，又是饅頭和豬頭肉對付了晚飯，楊炯便早早睡了。因為接下來還有重要的事要做，休息好很有必要。
隔壁的公雞打鳴不久，便有人在有力敲門。送豬的來了。利用拜師的那段時間，楊炯聯絡了一批府城周邊養豬的，在更高點的收購價格的引誘下，人家送貨上門了。
稱重過後，楊炯解開繩索，一隻手就把豬拎起拖放到院子裡的準備好的兩條長凳上，一刀下去，正中心臟，豬血噴湧，有些還濺到了楊炯臉上。不到一會，豬嚎停了，楊炯鬆了壓著豬的手，回房間拿了些銀子。
付錢的時候，當看到楊炯一臉的血，送豬的夥計後退兩步，回過神來接過錢，訕笑道“楊呆子你，楊哥兒你好手藝！這豬真是殺得利索。”
楊炯跟著嘿嘿一笑，算是打個招呼，然後轉身開始處理豬。有力氣殺豬就輕鬆，不管是搬運挪動還是分肉剔骨，基本都是一次到位，沒什麼多餘動作。
太陽剛剛出來，肉鋪就開門了。鋪子上除了生肉，比前一天又多出一塊案板，鹵得黃燦燦的豬頭和熏得焦黃的臘腸，老遠就能聞到一股鹵香味，而且賣相看著挺不錯。
沒有出現昨天的圍觀，但顧客也沒斷過，主力也都是些潑辣的老娘們和含羞帶俏的黃花閨女。特彆是有些老娘們老是愛問，“你娘知道你在賣肉
不？”一邊說，還一邊吃吃笑，還不時眨眼睛，調戲的意味明顯。
幸虧楊呆子的外號還是有點傳播度和公信力的，楊炯不需要接話，悶著臉埋頭乾活就行了。誰也沒指望能和個呆子好好說話。
又是不到一個上午，一頭豬賣了個精光，而且加工過的豬頭、下水也賣完了，生意好得有點出人意料。楊炯想了想，估計是現在衡州府還算平靜，北方的乾旱和動蕩還沒有波及到這邊，老百姓日子還過得去，“湖廣熟，天下足”可不是白叫的。而且，畢竟是府城嘛，很多的社會資源也聚集在這裡，肉食者多。另外的原因可能就是自己本身了，子承母業算是個大噱頭。