鍋中加入少量的油，火控製在中小範圍，雞蛋清不能直接翻炒，而是用筷子慢慢攪拌，途中再加入少量料汁進行調味。
蛋黃也用同樣的方式炒製，隻是要去掉加料汁的一步，而且蛋黃也不能炒的太熟，要帶一點蟹黃流沙的感覺。
不到半個小時，一份賽螃蟹就出鍋了。
由於每天的雞蛋攝入量不能太多，敖青隻做了這一道和雞蛋有關的菜，隨後開始繼續忙碌起來。
等到開飯的時候，看著桌上的五菜一湯，嶽珩都驚訝了，忍不住問了一句，“今天是什麼大日子嗎？”
雖然嶽珩胃口大，但因為隻有三口人，所以敖青一樣都隻做三菜一湯，隻是分量會稍微大一點，雖然今天也大多是家常菜，但這種情況還是第一次出現。
敖青把碗遞給嶽珩盛飯，並解釋道，“家裡的母雞總算生蛋了，寶寶很高興，所以做頓飯慶祝一下。”
再加上敖青今天也想開了，心情很不錯，所以就多做了點。
“這樣嗎？”嶽珩總覺得這個理由有點扯，但既然敖青都這麼說了，他也就沒再多問。
今天的菜色非常簡單，分彆是清蒸鱸魚、蒜蓉菜心、小炒肉、三杯雞、賽螃蟹以及一份青菜肉丸湯。
前三道菜和湯做法簡單，而且不容易出錯，味道也都很棒，尤其是清蒸鱸魚，雖然隻放了少量的蒸魚豉油和生薑蔥段提香，但口感嫩滑，味道清淡鮮美，再加上鱸魚刺少，非常適合敖天陽這種不會剔刺的小朋友。
不過，今天的重點是桌上的另外兩道菜。
三杯雞中的三杯，分彆是麻油、米酒和生抽。將這三杯調料和雞腿肉一起放在砂鍋中燜煮，出鍋前撒上些許九層塔，也就是羅勒提香。
做好的三杯雞顏色油亮，香氣撲鼻，因為雞肉被提前煎過，燉好的雞肉皮脆肉嫩，味道鹹香，是一道非常下飯的菜。
而賽螃蟹更是獨特，分明使用雞蛋做成的，卻帶著蟹肉獨有的鮮甜，尤其是用蛋黃製成的假蟹黃，口感細密綿香，不僅有蟹黃的口感，味道也分毫不差，真讓人有種在大口吃著蟹黃的爽感。
這頓飯一家人吃的都很爽，吃到一半的時候，嶽珩突然說了一句，“大人，你有沒有想過做跟美食視頻？”
敖青的手藝毋庸置疑，但之前他大部分剪的都是有關趕海的視頻，美食內容大多是直播。
嶽珩最近也在學著使用手機和電腦，再加上敖青之前在做直播，所以嶽珩對這方便一直很關注。
他注意到，趕海類視頻的受眾比較固定，一般都是那麼些人在看，可美食向視頻的受眾卻很廣，可謂是老少皆宜，這一點從敖青晚上直播美食時增加的觀眾就可以看出來。
聽到這裡，敖青雙眼一亮。
從前他直播美食隻是為了混時長，趕海還是直播和製作視頻的主要內容，並沒有打算把美食加入每天投稿的想法。
但他心裡清楚，他的粉絲裡的確有不少是為了晚上的美食直播而來的，再加上現在正是各種教程科普類視頻逐漸興起的時候，他做美食視頻說不定還真的會成一條新出路。
思及此，一個想法逐漸在敖青的腦海中成型。