11. 第十一章 三菜一湯一炒飯(1 / 2)

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莫傾顏覺得既然上天安排他來這裡,那他就準備好好讓他之前華國的美食,在這裡發揚光大。

這□□的肉質鮮美,莫傾顏準備做一道蒜蓉粉絲蒸大龍蝦。

但是莫傾顏所做的蒜蓉粉絲蒸龍蝦,和這裡所做的蒜蓉粉絲蒸龍蝦可不一樣。

這裡所做的蒜蓉粉絲蒸龍蝦,基本都是那種直接剁碎的蒜蓉和粉絲,放在龍蝦肉上,然後清蒸好以後,直接淋上醬油,再澆熱油,然後就上桌。

這樣做出來的蒜蓉粉絲蒸龍蝦,吃起來的時候,除了多了一些蒜蓉味,和直接清蒸出來的龍蝦沒有任何的區彆。

這樣子做出來的龍蝦肉,不但腥味會很重,而且根本無法發揮出龍蝦原有的鮮美。

莫傾顏做的蒜蓉粉絲蒸龍蝦,是他之前那個世界,比較普遍的做法。

莫傾顏無視了廚房那些大大小小的刀具,直接拿起了常規的那種菜刀。

就開始處理龍蝦。

隻見莫傾顏清洗乾淨龍蝦後,三五下的,就將龍蝦肉,從龍蝦殼裡取了出來。

神奇的是,龍蝦肉被取出來後,龍蝦的頭尾和龍蝦殼還是相連著的,並沒有斷開。

甚至連兩個鉗子肉,也被完整地取了出來。

從洗龍蝦,到殺龍蝦,整個過程一氣嗬成,也就兩分鐘不到的時間。

那活蹦亂跳的三隻龍蝦在莫傾顏的的手中,是乖巧到不行。

被殺的時候,似乎都沒有反應過來一樣,被取出來的肉,還動了動。

處理好三隻龍蝦以後,莫傾顏將龍蝦肉分段,隨後放了一點鹽,味精以及幾滴新買的女兒紅醃製。

這樣不但可以去掉龍蝦肉自帶的濃重腥味,還能使龍蝦肉,更加結實。

至於為什麼放女兒紅,而不是料酒。

是因為料酒雖然也可以去腥,但是卻會使龍蝦肉變散。到時候蒸出來的龍蝦肉,會變柴。

醃製好龍蝦肉之後,莫傾顏又快速地開始處理老虎蝦。

他快速將老虎蝦洗乾淨,然後挑出蝦線。

莫傾顏處理蝦線,幾乎是兩秒一隻。

速度非常快。

而工具,就隻需要一根牙簽。

隨後將其中一隻蝦的肉以及買到的豬肉混在一起,全部手工剁碎。

剩餘的兩隻蝦,放在一旁。

剛好,宋北辰和尹依依剝好蒜拿進來,莫傾顏就一邊剁肉,一邊讓宋北辰去拿兩盒荔枝。

宋北辰好奇地問:“莫哥,你要荔枝做什麼?是想吃了嗎?”

莫傾顏道:“我不吃,你們兩個幫我剝來荔枝殼,和荔枝核。我要荔枝肉做菜。”

反正兩人沒事乾,幫忙剝荔枝正好。

啊?用荔枝做菜?

這能吃嗎?

怎麼聽著像是黑暗料理?

不過兩個蹭飯能自覺,知道沒資格去質疑做飯的。

就乖乖剝荔枝去了。

等到他們剝完荔枝,莫傾顏也剛好把肉剁好。

隨後又將荔枝肉剁碎,加入到肉裡,再攪拌均勻,加入調料,醃製起來。

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