第142章 讓世麵見見他(2 / 2)

“現在…以小秦的年紀,練兩年火候,稍微磨一磨刀功,都不用找師父,自己係統的學習一下,用不了5年就能超過你爸。就你爸這水平還想撿漏收人家為徒,我看是甭想了。”????鄭思源很讚成黃勝利對他爸的評價,點點頭:“那師伯您是想……”

“讓小秦多交點圈內的朋友。”黃勝利道,“改變改變他現在的想法。”

“我感覺他好像對自己的廚藝沒什麼概念,可能是有點太野路子了。你爸雖然廚藝不錯,但看上去確實不太靠譜。你的白案廚藝雖然在同齡人裡是佼佼者,但你天天窩在小區門口做糕點,一點天才風範都沒有。”

“我嘛,名氣是有,但身體不行,就是個馬上要退休的老頭子。”

“我對小秦每天早上4點起床做早餐沒有什麼意見,個人的習慣罷了。他隻要手藝足夠,就算淩晨1點起床做早餐,照樣有客人願意2點在他店門口排隊等著。”

“但是小秦到現在,都覺得自己是一個早餐店師傅,把賣早餐當成主業,將點心作為順帶的副業,這個思想就很有問題了。”

“不是我瞧不起早餐,是小秦要是真這樣養成了習慣,往後二三十年也是天天做包子饅頭,點心都是隨便做做,就限製他的發展了。”

“你看現在,小秦明明會做蘋果麵果兒,可是在展示廚藝的時候,第一反應卻還是做饅頭和包子。”

“這是他的習慣,我並不覺得這個習慣不好,但是我相信他肯定有更擅長,難度更高的點心,但是他第一時間想不到。”

“他應該有更廣闊的賽道,更寬的眼界。”

“這就像為什麼天南海北的白案廚師們都想去知味居闖一闖,因為他們知道知味居彙聚了全國最多的頂尖白案點心師傅。在知味居闖出了名堂,在廚藝界才算是站穩了腳跟,那裡有各派的白案名廚,在那裡可以開眼界、學東西。”

“就算是在知味居裡混不下去出來了,去其它酒樓也是香餑餑。”

“小秦和你不一樣,你是你爸的兒子,手藝都是你爸教的,你爸的名聲放在那裡,你不用在外麵闖自然有名聲。你可以在小區門口安安穩穩的賣糕點,等哪天你不想在這呆了,隻要你開口,到哪兒都有去處”

“小秦不一樣,他是個純粹的野路子。要是沒人領著他出來看看,他可能真的就一輩子待在社區食堂裡麵賣早餐,當一輩子的早餐師傅。”

鄭思源好像有些懂了。

“所以,師伯您是想讓秦淮出來見見世麵?”

“不,我是想讓他出來,讓世麵見見他。”黃勝利道。

“讓大家知道,山市藏著一位多麼年輕,多麼了不起的白案點心師傅。”

“同時也讓小秦知道,他有多厲害,他早就不是在早餐店裡賣早餐的小秦師傅了。他是可以在酒樓裡受眾人追捧的,做點心的小秦師傅。”

“天才嘛?總要有幾分天才的脾氣,享受天才的待遇。如果總是讓他覺得自己平平無奇,那還叫什麼天才呢?”

“你小時候不也是被我和你爸,還有我的這些弟子們誇大的嗎?”

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(本章完)

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