第148章 爆賣(1 / 2)

黃記酒樓的後廚裡,傳菜員忙得腳不沾地。

“3號桌4個酒釀饅頭。”

“1號桌7個酒釀饅頭。”

“9號桌加單,還要12個酒釀饅頭。”

“666包廂9個酒釀饅頭。”

“888包廂的加單,24個酒釀饅頭。”

“1號桌加單,19個!”

“8號桌……”

“17號……”

“……”

“777號包廂又加單了,還有沒有?”

“19號桌,3號桌,6號桌,13號桌,22號桌都加單了,有沒有?”

“還有多少個饅頭?”

“下一批還有多久蒸好。”

還在悠閒做綠豆糕的秦淮,看著對著對講機不停說話的傳菜員,已經站在廚房門口主持大局,指揮這一批饅頭先送哪桌,那一批饅頭再送哪桌的領班,覺得自己好像是有點低估黃記酒樓的生意了。

現在幾點?

11點22分。

第1批蒸好的6屜酒釀饅頭已經售罄了,後麵還排了無數加單。

秦淮感覺自己回到了剛在自家早餐店裡賣包子的時候,啥都不懂,不知道哪種包子好賣,也不知道一天該賣多少量,反正就是做,做完了肯定能賣完。

誒,這麼多年好像都是這樣。

秦淮抱著一顆虛心請教的心問王俊:“我的酒釀饅頭是不是做少了?要不要再加做一批,我上午做的是中午和晚上的量,我感覺好像中午就要賣完了。”

王俊非常委婉地說:“按照你自己的計劃來就行,賣完了可以下菜單。”

秦淮懂了,不夠。

“那幫我再準備幾袋麵粉。”秦淮道,“做完綠豆糕我再做一批。”

酒釀饅頭的爆單僅僅是一個開始。

酒釀饅頭會爆單,不是因為今天中午黃記酒樓的客人們都特彆愛吃饅頭,而是因為酒釀饅頭是蒸製時間最短的,最早出鍋的。

在第1批酒釀饅頭售罄後,給秦淮打下手的兩名不曾擁有姓名的廚房幫工快速高效的開始蒸第2批,與此同時四喜餃和五丁包同批出鍋。

根據黃記酒樓的定價,四喜餃48元一個,五丁包65元一個,這兩樣點心的定價在秦淮列的單子裡算是頂頂貴的。

當然,鄭思源的鮮肉月餅也不便宜,68元一份,一份3個。

黃記酒樓主打一個高檔酒樓,從菜價先開始高檔。

價格擺在這裡,錢中恒這種想都不想,無腦相信黃勝利眼光,直接所有新品全點一遍的客人還是少。

大部分客人都是跟風點的,酒釀饅頭最先上菜,酒香味隔著好幾桌都能聞到。看彆的桌吃的好吃,自己也點幾個,吃完覺得不過癮,加單繼續吃,甚至直接打包帶回去第二天當早飯吃都很正常。

黃記酒樓的上菜是根據下單時間按順序上,錢中恒是最早下單的客人,自然也是第一批上菜的客人。

明明熱菜才上2道還沒齊,錢中恒的兒子就覺得自己吃飽了。

他剛剛一下沒有忍住,挪用了明早的早餐,吃了一個加單的饅頭。

太好吃了,饅頭作為標準的主食,純純的碳水,本身就是最符合大眾口味的。

錢中恒的兒子覺得自己活了30多年,從來沒有吃到過這樣入口暄軟,吃起來有嚼勁,既有饅頭的噴香又有酒釀的甜香,聞著有酒味吃著隻有絲絲甜味的饅頭。

吃一個想吃第2個,吃飽了還想塞塞,再塞進半個。乾吃好吃,蘸菜湯吃也好吃,就連蘸鬆鼠桂魚的酸甜汁都好吃。

要是這種時候有包榨菜就好了。

兒子很沒出息的想,他最愛吃饅頭裡麵夾榨菜了,就是不知道酒釀饅頭加榨菜好不好吃。

兒子看了一眼桌上基本沒有怎麼動筷的熱菜。

他點菜的時候一共就點了三道。

鬆鼠桂魚,沒刺,酸甜口,女兒愛吃的。

油淋生菜,解膩的。

還有一道清炒蝦仁,老婆愛吃的,還沒上。

現在桌上的油淋生菜,吃了兩口,全是白秀娟捧場吃的。鬆鼠鱖魚更是淒涼,就夾了一筷子,是馬媛夾給女兒的。結果女兒抱著饅頭啃得津津有味,連一個眼神都沒給碗裡的鬆鼠鱖魚,擺明一副兩耳不聞窗外事,一心隻想吃饅頭的模樣。

上菜了,清炒蝦仁。

蝦仁白白淨淨的很漂亮,兒子看了一眼老婆,發現馬媛沒動筷子。

“老婆,蝦仁。”兒子提醒。

馬媛隻是嗯了一聲,也不拿筷子,靜靜坐著像是在等什麼。

兒子見大家對熱菜都沒什麼興趣,眼睛又不由自主的瞄到了盤子裡的饅頭,白胖的酒釀饅頭好像有魔力一般,一直在他的耳邊惡魔低語。

再吃一個吧,三個饅頭而已,不會吃撐的。

兒子有些蠢蠢欲動。

就在這時候,服務員又上菜了。

全新的香味飄了過來,是麵點的香味,是剛剛蒸好出鍋,還帶有蒸汽特彆味道的麵點的香味。

“您幾位點的四喜餃和五丁包,請慢用。都是剛出鍋不久的,可能有些燙,小朋友吃的時候要小心一點。”服務員貼心地提醒。

桌上的人動了。<

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錢中恒一眼就瞧中了花裡胡哨的四喜餃,伸筷子,連底下的胡蘿卜片一起穩穩當當的夾起一個,在眼前看了看,改成用手托著胡蘿卜片。

錢中恒端詳了幾秒胡蘿卜片,顯然是不明白這一片胡蘿卜究竟是起到造型上的作用,還是起到味覺上的作用,思考無果後,直接一口咬下。

隻需一口,被秦淮再次改良配方的四喜餃就徹底征服了錢中恒的味蕾。

四喜餃和酒釀饅頭是兩種完全截然不同的點心。

酒釀饅頭再好吃,再噴香,再與眾不同,再令人難以忘懷,它也是個普通的饅頭。

至少看上去是個普通的饅頭。

但是四喜餃第一眼看上去很多人可能認不出來它是餃子。

四喜餃主打就是一個花裡胡哨,看起來就很貴的樣子。

秦淮的手藝也對得起四喜餃的花裡胡哨。

要知道,今天來上班的廚師,那可都是吃了早飯再來上班的。

黃嘉算是黃記酒樓後廚裡除了黃師傅之外的二把手了,雖然手藝遠不如師父經常被老食客詬病,但放在外麵也算是能排得上名號的姑蘇廚師。

黃嘉今天早上在來酒樓之前是吃了一碗麵條的。

然後到了酒樓發現鄭思源居然做了縐紗餛飩和泡泡餛飩,很心動,也很克製,每種餛飩各吃了4顆,無傷大雅。

吃到四喜餃的時候沒控製住。

吃了兩個。

撐了一上午撐到現在,彆看黃嘉現在還在後廚裡顛勺,隻要仔細觀察就能發現,他經常偷偷揉一下胃。

黃嘉算是見過世麵的吧,沒見過這樣的四喜餃。

錢中恒一家就更彆說了。

可以這麼說,除了雲中小區的居民和虯縣三馬路小區附近的居民,就沒有人見過這樣的四喜餃。三馬路小區的居民見的也不是很多,秦淮之前不怎麼愛做。

誰叫秦淮為了做出秦落愛吃、好看且像黃金比例燒麥的四喜餃,把配方改得麵目全非一塌糊塗,現在更是直接把果兒的餡融合進去。

從某種意義上來說,這個四喜餃可以叫四喜餃,也可以叫四口餃,還可以叫黃金比例燒麥。愛叫什麼叫什麼,和陳皮茶一樣,隻要秦淮敢命名,就有人敢接受。

錢中恒瞬間就被這個花裡胡哨的餃子給征服了。

等一整個餃子全都吃完了才反應過來,居然忘了給孫女喂一口。

錢中恒看了一眼還在全力以赴地啃饅頭的孫女,覺得孩子吃點簡單的也挺好的。

兒子拿的是五丁包。

他拿五丁包不是因為不喜歡花裡胡哨的四喜餃,主要是他想看看,這個平平無奇看起來和肉包子沒有任何區彆的五丁包,憑什麼賣那麼貴。

兒子憤憤不平地咬下第一口。

迫不及待的咬下第二口。

如癡如醉的咬下第三口。

意猶未儘地咬下第……沒了。

兒子回味著剛才的味道,隻覺得悵然若失,仿佛一場美夢,夢還沒做完,啪地一下就碎了。

他很想中氣十足的對著服務員大吼一聲,再加4個包子。

但是喊不出來,太貴了。

18一個的酒釀饅頭可以咬咬牙當早餐吃,65一個的五丁包真的吃不起啊。

兒子有點想哭。

他怎麼就不是一個有錢人啊,他老板怎麼就不能多給他發點工資啊?老板你知不知道你的員工窮得連包子都吃不起啊!

“嗝。”兒子悲傷地打了一個嗝。????吃飽了。

但是那個花裡胡哨的餃子看上去好像很好吃的樣子,算了,犧牲一下胃再吃一個。

兒子伸出筷子。

他爹比他伸得更快。

“吃飽了就彆硬吃,又不是小孩了,這點自控力都沒有嗎?”錢中恒無情夾走盤裡的四喜餃,把孫女手上啃了一小半的饅頭拿走,將四喜餃塞給她,“來,夢夢吃這個,吃不完給爺爺。饅頭我們先不吃,帶回去晚上再吃好不好?”

“好。”孫女覺得花裡胡哨的餃子更好看,開心地抓著餃子啃起來,沒看到親爹如遭雷擊的表情。

兒子:爸,我能吃,我真的能吃!QAQ

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