“我就沒有吃到過這麼好吃的魚，又香又辣的，味道簡直了。”
彭彭向著林葉豎起了大拇指。
而黃雷則是皺著眉頭沉思。
沉思了一陣，他有些好奇的對林葉問道。
“葉子，我很好奇，這個香辣味到底是如何在這麼短的時間內進入到魚的體內的。”
要知道林葉炒這道菜，總共也就用了十幾分鐘的時間。
也沒有對魚進行任何的醃製。
但是吃起來卻這麼的有味道。
這讓黃雷有些百思不得其解，至少他做飯的時候是不可能做到這一步的。
聽完黃雷的問話，林葉笑著說道。
“其實這個很簡單，黃雷老師。”
“重點就在鍋氣上！”
聽到鍋氣這兩個陌生的字眼，眾人有些懵了。
不過黃雷卻瞬間瞪大了眼睛，他畢竟學過廚藝，所以對這兩個字眼還是有些熟悉的。
“葉子，你的意思是……”
林葉衝著他點了點頭。
“不錯，跟你想的一樣。”
“這所謂的鍋氣，其實就是在高溫的條件下，氣化了的油。”
“而咱們炒菜所用的椰油其實更容易汽化，產生鍋氣！”
“大家也都看到了，在做之前，我先是用辣椒在油裡麵翻炒了好一陣。”
“等到辣椒的辣味融入到椰油裡麵之後，這個時候再在開大火，瞬間將這些椰油全部都轉化成氣態。”
“趁著這些油還沒有揮發之前，將魚肉倒入。”
“這樣這些混雜著辣味和香味的氣體，就能夠瞬間進入到魚肉之內。”
“將魚肉炒熟的同時還能夠增香增辣！”
林葉這一番描述聽得眾人都有些懵逼。
他們畢竟大多數人都沒有做過飯，所以需要時間來消化一下。
而黃雷則是聽的津津有味的一副恍然大悟的樣子。
跟這些沒有下過廚房的嬌生慣養的年輕人相比，他是能夠理解林葉所說的這些話的。
“師父你真是絕了，今天我又跟你學了一招。”
黃雷開心的拍手，心情高興無比。
而林葉給眾人介紹完了辣炒魚之後又指了指另外一道菜。
“大家想看，這是一道辣炒海參。”
“在製作這道菜的時候，我是花了一點功夫的。”
“首先就是海參的切片。”
“由於一整個海參不太好入味，所以我就將它給切成了片狀。”
眾人順著林葉的目光，看向了桌子上擺著的那一盤海參。
這一盤海參看著他們瞬間腦海中出現了一個詞——優雅。
這個詞本來跟飯菜是沒有任何的關係的。
但是看到林葉所切的這些海參的形狀，她們瞬間就關聯到了這個詞。
“這……葉子，你到底是怎麼切的？我怎麼看起來他們有一種像花瓣的形狀。”
張紫楓最喜歡這種浪漫的東西，於是直接開口問道。
林葉聽到之後笑著回答道。
“這些其實並不是重點，重點是這道菜我在炒製的時候，加入了一些植物營養液，來提前浸泡海參。”
“這也是為什麼這個海參吃起來如此新鮮和脆嫩的原因。”
“大家可以嘗一嘗。”